一、电压力锅的种类
1、最老式的普通电压力锅,也就是我们教材上面介绍的:就把它看成是普通高压锅放在有定时功能的电饭煲上面!
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2、采用机械定时器控制加热时间的电压力锅,特征是可以听见齿轮运行的声音。
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3、微电脑控制电压力锅,特点是是用轻触开关作为面板控制。
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二、功能原理
1、控压技术
使用压力控制传感装置,当锅内压力超过所设定的限压值时,机器自动断电,在压力降低后再重新加热,确保锅内的压力保持在一定的范围内。
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2、限压保护
当压力控制装置因故失效而压力持续上升,达到限压压力时,气压冲开限压阀而放气,来限制压力上升。
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3、超压自泄
当压力控制装置因故失效,使压力上升至限压压力,而限压保护装置也因故被堵塞失效,压力持续上升,达到危险时,由强力弹性机构所支撑的发热盘会受迫下沉,使内锅与不锈钢锅盖的密封圈之间产生间隙,大量的气体从锅盖四周瞬间喷出,从根本上杜绝机器会因气压过大而发生爆炸的事故。
4、开合保护
使锅盖未扣合到位时不能加压,防止加压后冲开锅盖;在锅内气压大于5KPa时浮子阀顶上而不能开盖,防止锅内有压力时误开盖,引起食物冲出,造成人体伤害。
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5、防堵保护
采用地下管道疏通原理,使用直网状不锈钢片,完全有效防止食物堵塞在浮子阀放气管中,导致排气不畅。
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6、超温保护
利用超温熔断体,当锅内温度持续上升,限温保护装置失效时,超温熔断体烧毁,机器自动断电保护。
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7、限温保护
利用温度控制器,超过150℃时断电保护,防止空烧时或压力未达到限压时持续加热,损坏机器。
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三、电压力锅的结构
1、桥式结构
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2、内外部结构
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3、电路结构
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