宝宝营养食谱酱焖猪蹄的家常做法

猪蹄又被称为猪手、猪脚，富含丰富的胶原蛋白质，有促进孩子生长发育和增强皮肤弹性和韧性的功效，因此，猪蹄常被通过红烧、煲汤等各种烹饪手法，做成各种人们爱吃的美味佳肴，同时，猪蹄也被称为美容滋补佳品。

宝宝营养食谱酱焖猪蹄的家常做法

酱焖猪蹄也是红烧猪蹄的做法之一，以黄豆酱为主要配料，酱香浓郁，越煮味越浓，做出来的猪蹄，酥烂脱骨、香而不腻，弹牙入味更好吃，非常的筋道且不油腻，孩子吃得那真是一个香啊。

宝宝营养食谱酱焖猪蹄的家常做法

简单又好吃的家常菜之宝宝营养食谱酱焖猪蹄的做法：

食材：猪蹄2个、小葱5根、姜4片、蒜3瓣、桂皮1小段、八角2个、香叶2片、青椒1个、豆瓣酱2汤匙、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、食用油适量

做法：

1、把猪蹄竖着对切开，再剁成块，冲洗干净；

2、剁成块的猪蹄放入冷水锅中，水要没过猪蹄，不要盖盖，大火煮开；

3、出血水后捞出猪蹄，用凉水冲洗掉沾着的浮沫，晾干；

4、炒锅中放入一大勺油，烧至五成热，放入冰糖；；

5、将冰糖熬至完全融化并冒泡，且颜色呈焦黄色，放入猪蹄，煸炒上色；

6、倒入豆瓣酱、料酒、老抽和生抽，翻炒均匀，至猪蹄呈棕红色；

7、加入开水，没过猪蹄三分之二处即可；

8、放入姜片、葱段、蒜瓣、桂皮、八角和香叶，大火烧开，撇去浮沫；

9、盖盖，转中火，焖炖四十五分钟左右，至猪蹄可以用筷子轻松穿透；

10、放入青椒、葱花和少许盐，大火收汁即可。

宝宝营养食谱酱焖猪蹄的家常做法

酱焖猪蹄的时候一定不能少了黄豆酱，不仅提味，而且酱香浓郁，如果加上一把事先泡好的黄豆更佳，可以较好的去除猪蹄的腥臊味。另外，焯水时千万不要盖锅盖，包括其他肉类也一样，这是去除腥气的重要一步。

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