炸豆油起泡是怎么回事(豆油炸东西起泡)炸豆油起泡是怎么回事(豆油炸东西起泡)

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炸豆油起泡是怎么回事(豆油炸东西起泡)

炸豆油起泡是怎么回事(豆油炸东西起泡)

大豆加工的食品大家应该都不陌生,豆腐、豆浆、豆饼、酱油、腐乳等等。其实呀,在大豆加工过程,往往会产生泡沫,这些加工大豆时泡沫过多话,就会漫溢出容器,给生产商们带来了困扰。那么,有没有方法可以消除这些泡沫呢?


大豆加工泡沫现场


如果泡沫过多,可以试试使用天行健消泡器。这里先说说泡沫带来的危害:

1.泡沫过多溢出导致原材料的浪费。

2.溢出的泡沫污染周围环境。

3.泡沫过多,会影响生产工序,例如发酵时间增长,无法判断液面高度,生产过程中添加材料困难等等。

4.降低产品品质。

起泡的原因一般是因为大豆中含有皂甙,这种物质有着很好的起泡性,所以在加工大豆过程中的搅拌、震动、加热、鼓气等操作时就会产生大量的泡沫,再有就是发酵,发酵过程中微生物会经过分解产生气体,气体在液体中就会产生泡沫。

如果泡沫过多,可以试试使用天行健消泡器。物理消泡,适用于大多数泡沫现场。

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