海底世界

先说明下，我制作的创意早餐造型仅供参考和欣赏，没必要模仿。当然，偶尔与孩子共同制作一份创意营养早餐还是蛮有意义的，其实这也是一种亲子游戏。说实话，我连续做的118套儿童创意营养餐都是随心创作，有的时候灵感来了5分钟就搞定了，儿子也参与过，玩得很开心。在日常生活中，只要满足以下5条，你的早餐都能合格。我们的身体健康会慢慢得到改善。

一日之计在于晨，早餐的质量与一上午乃至一天的学习、工作状态息息相关。如今越来越多的人开始重视早餐。那么，每天的早餐该吃什么？怎么做？什么食物搭配比较合理呢?营养学的安排大概是这样：一份合格的早餐，应该具备碳水化合物、优质蛋白质、矿物质和维生素及充足的水份等。

我是儿童营养师花姐，5岁孩子的妈妈，专注小儿喂养、疾病预防和调理，感谢大家关注，希望能帮到大家。

月亮上的米菲

合格的营养早餐，细分主要包括以下五类：

1、淀粉类主食淀粉类食物所含的碳水化合物，是人体最主要能量来源。主食淀粉含量丰富，早餐的主食必不可少，如米饭、粥、面条、包子、馒头、饺子、面包等。

2、蛋白质类食物蛋白质搭配主食后，可延缓胃食物的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更“抗饿”。可选择牛奶、鸡蛋、豆浆、猪肉、鸡肉、牛肉、虾、鱼等。对于学龄前7岁以下的幼儿来说，早餐肉类可以少些，或不吃。

企鹅玩滑板

在这里，提示一下，在几年的咨询中经常有妈妈说宝贝早上没什么味口，只是喝点牛奶或是吃点粥，甚至有的宝贝一早醒来，会有口气很重、舌苔厚、嘴唇发红、尿少尿黄、便秘等症状。其实出现这种情况，我们可以反思下，是不是前一天的晚餐宝贝吃太饱了，肉蛋鱼类高蛋白质类难消化的食物吃太多了。只要稍作调整，就不会出现这种问题了，如果长期这样饮食安排的话，宝贝消化系统负担过重，很容易会消化不良，接着就是感冒咳嗽发烧腹泻等问题接踵而来……如此，反反复复，导致免疫抵抗力下降，久而久之就变成恶性循环……你家宝贝不是在看病，就是在去看病的路上。宝宝受罪，妈妈憔悴并心碎！大家说对吗？

我虽然是一名营养师，但我学过中医知识，懂得小儿感冒、咳嗽、发烧、腹泻、食积、上火、消化不良、便秘、湿疹、过敏、荨麻疹、口腔溃疡等护理和调理。

小天使

3、矿物质和维生素矿物质和维生素的重要来源是新鲜的蔬菜和水果。这些蔬果主要提供钾、镁、钙、VC、VK、叶酸、B族维生素、胡萝卜素、膳食纤维、植化素等营养物质，可以根据个人体质和喜好适量选择。

4、粗杂粮、杂豆和薯类食物早餐中如果搭配粗杂粮、杂豆和薯类食物，营养更优质。如小米、紫米、红米、糙米、燕麦、红豆、绿豆、花生、红枣、红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等。这些食物提供的膳食纤维、B族维生素以及钾、铁、锌等矿物质，有促进消化、调理脾胃、预防便秘等作用。

5、水分早餐提供充足的水分也十分必要，可以帮助消化，促进食欲。可以选择粥、米糊、淡汤羹、汤面，或者牛奶、豆浆等。千万别灌一杯白开水了事哈。我们刚从睡梦中醒来，身体的各个器官和组织还处于呆滞状态，面对食物会表现出食欲不振，胃口不佳。如果准备的早餐是油腻、干硬、刺激的食物，在口腔里会难以下咽，吃进胃里容易引起消化不良，身体不舒畅，自然而然就影响到上午的学习和工作。

我最早是从学习中医又转学营养，现在饮食上在慢慢把中医和营养学联合运用，疾病调理方面，还是要中、西医，营养学三者相结合运用更完美。

温馨提示:应尽量避免油炸、煎烤、腌制、熏制的食物，如油条、油饼、焦圈等。这些食物有大量的反式脂肪酸和有毒有害物质，如丙烯醛、苯并芘等都是高致癌物质，容易导致肥胖和心脑血管疾病，也对宝贝大脑发育和高效运作不利。 而烟熏、腌制的食物，如培根、火腿、香肠、榨菜等也含有大量亚硝酸盐和防腐剂，都不建议常给孩子食用。

我们提倡的健康烹调方式有蒸、煮、炖、拌、急火快炒等。

总之，可以根据孩子的具体情况安排，合理搭配。每天换着花样给孩子做才不会吃腻。

最后跟大家探讨一个问题，以上早餐安排也许有些偏西方化了。在我们国家，按传统中医的角度，一般不提倡一大早吃很多生冷的蔬菜水果，所以这个还要根据个人体质和喜好稍做调整，不必强求。

大头鱼

营养师不仅要会配餐，还要会厨艺，学习很多方面知识，营养师是个综合体－－30%西医 30%食品学 30%中医 10%（心理学 运动学 生物化学 物理 等）。有人觉得中医很好，有人很信任西医，有人专注营养学，经过几年的生活实践，让我体会到任何一个学科都不是十全十美的，只有多方面学习，综合运用，取其优点，弃其劣势，这样才是上上策。

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一位经过7年时间，从学习中医养生到营养学/儿童全食物调理，目前正努力往营养医学的职业营养师修练的5岁男孩妈妈。

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