国以民为本，民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。

小时候表弟常言，一提起吃饭就高兴哩。很是赞同，事实上我也是一旦提起吃饭心里就莫名升腾出窃喜……

那时每顿饭前都有饥饿感，饥饭是好饭，至理至纯，无可辩驳。

那时候也能吃，连锅焪茄洋柿 擀面条，大号洋瓷碗能吃三四碗，大约是能够称得上“饭桶”二字

少年不识愁滋味，所有的不自由都会归纳为烦恼：做不完的作业、农忙季的体力活、夜晚随意而来的停电、马蜂蛰肿了眼睛、尿急又迟迟等不来下课铃声、个头小性格调皮又坐第一排，老师的教面棍会格外照顾等等……

烦恼似乎太多了，以至于一提起吃，那是相当的神气十足：自留地的铁杆西红柿，粉红色，拨拉开叶子拣熟度好的每每吃到撑、一边浇水一边摘带猩黄顶花的黄瓜咔嚓咔嚓、洋槐花 榆钱 椿芽头 香椿芽大自然的馈赠也样样不放过。

野葡萄（龙葵），田间地头的向日葵、灌浆期的青麦粒、泡桐花、烤知了、手可以染成乌黑的桑椹、爆出鲜亮丝丝红的构桃果样样尝试过。

天鹅蛋甜瓜 、花皮面甜瓜 、 nian瓜 、大青皮西瓜 ，偶然碰到一个转窝打瓜泛着黄瓤，自然即刻得惊喜。

原本说吃饭，的确是跑题了，就这样吧

后来物质丰富了，达到吃饭自由了，肉奶蛋菜随意丰富搭配，对食物的追求达到极致状态。长期把减肥提上日程，人人已经忘却了饥饿感了……

一系列的国际环境变化，粮食进口有了些许危机意识，我国又是大豆 玉米 小麦 肉类等粮食类进口大国，保证粮食安全成了头等大事。

退林还耕 退渔还耕 退牧还耕，耕地确权，实勘地亩，夏秋粮补贴，粮库查验……都有一个指向，那就是粮食安全！

七零后家庭夫妇都能做饭，八零后大概半对半吧。到了九零后一代以及以后，随着学历增长，大部分已经不做饭，享受社会发展带来的便捷化，休闲慵懒松散，简化生活程序，颠覆旧的生活常识观念，当然混成了伤神费钱的新一代。

三年疫情，可以说涉及到每个人，严重影响到每个人的日常，老人儿童概莫能外，全民自制做饭首当其冲。

打开菜谱，参照各类APP，由简及繁学习煎炸蒸炒，造就速成厨艺，促成了很久很久以前的做饭吃饭方式。

人人江湖救急吃饭，人人厨艺见长，人人各显神通。

家里三口，个个可火开饭成，甚至营养搭配，菜色花里胡哨，至于可口与否？反正看上去很是可乐！

日常生活程序的改变，造就了年轻一代速成厨艺大师。