最近几天又很多餐饮行业都反应一个问题，就是厨房打印机使用时间一段时间后，就会经常出现打印机不好用的情况。

下面我给大家说一下怎么去检查这些错误。

一、电脑收银软件方面：

1、检查厨打通是否分配打印机或者打印大类未指定打印机。

故障表现：在前台软件中点菜后，菜品已正常下单，而出品打印机不出单，打印日志查询不到打印记录。

解决办法：发现丢单后，详细记录丢单的出品名称、台号、点菜人、点菜时间等信息交信息部门解决。由信息部门根据出品部门指定打印机。

2、菜品的大类在指定打印机分配是否正确。

故障表现：某出品传菜后，出品打印机不出单，或者所属大类均不出单，查询打印日志发现出品已打印，但是打印端口与出品指定的打印机端口不符。

解决办法：发现后厨没有出单后，详细记录没打印菜品的出品名称、台号、点菜人、点菜时间等信息交信息部门解决。

3、点菜系统打印服务器未开机或者打印服务关闭。

故障表现：所有出品前台传菜后，出品部门不出单。而且是所有出品部门全部不出单。

解决办法：开启打印服务器并打开打印服务监控程序。

二、人员使用方面原因：

4、打印机没电或缺纸。

故障表现：打印机指示灯没有反应，打印日志查询时报告打印机缺纸或者打印机电源关闭。

解决办法：检查打印机电源是否开启、打印机是否正确安装打印纸。

5、厨房的打印机缺纸或者在换纸的时候没有放安装正确。

故障表现：点菜后，后厨没有打印并且为时段性不出单。查询打印日志发现打印机状态正常且打印任务正确打印。打开打印机纸匣后发现打印纸用尽，由于打印纸与纸卷未正确分离造成打印机不走纸，所有菜目被打印在卡纸的地方；或者打印纸安放不正确，未把打印纸封装的双面胶部分撕掉，造成打印机不走纸。

解决办法：在打印纸即将用尽的时候，会出现一道红边，厨部在看到红边后应该及时更换打印纸。在更换打印纸的时候一定要把打印纸开头封装部分的双面胶部分撕掉。

注：根据点菜系统丢单的跟进和分析，在所有丢单故障中，此故障所丢失的单据占90%以上。为了便于查找丢单原因，要求厨部在更换打印纸时，上一卷打印纸所剩纸张和纸卷保留一天备查。

操作不正确，换纸时应先关闭出品打印机，再换纸，如果不关闭打印机，直接换纸，会造成漏单。

6、下单人员下单时下错台号，下单过程中由于被人打扰而跳过某个菜或者客人转台时未及时通知保障部。

出单机操作注意事项

一、勿将水洒到出单机上。

二、出单机正在出单时，不要人力拉扯。

三、放置打印纸方向与出单机出纸方向相一致。

四、换纸时将打印纸上的双面胶撕掉后，再放进出单机。

五、 当出单机出现深红色时，表示打印纸快用完了，请及时更换打印纸。

六、 换纸时，请不要移动打印机。