家里一向晚上不食荤，晚餐都比较简单。

今晚，我计划做花饭和白菜汤。

先煮白菜汤。

水开，挑点猪油，下白菜叶。水再沸，别急，继续煮，闻到白菜味，下盐，关火。

准备花饭食材:莴笋粒、胡萝卜粒、藕末、鸡蛋末、香葱、剩饭。

中火，锅内放宽油。冷油冷锅下胡萝卜粒，待胡萝卜变色。

下藕未，因为是末，一分钟即可。

下莴笋粒，炒出莴笋的香味。

下鸡蛋末。

闻到鸡黄的香味放盐，继续翻炒两分钟。

放入剩饭，加盐。先将剩饭炒散再与其它食材混合。

饭粒油光光的时候，放入葱花。翻炒均匀。

最后加入几滴醋翻炒，闻到醋香，关火。

晚餐大功告成。

看似简单的晚饭，食材丰富、应季，也是常吃不厌的。

花饭的做法受月子餐的启发。

有道月子餐，食材是四种或四种以上根茎。比如今晚我用到的莴苣、藕、胡萝卜，最常用是的山药。

有时，我也会用到菜帮子，像包菜和西兰花之类的菜帮。

将所有的食材炖汤，熟烂程度根据个人喜好来定，加盐即可。当然，也可以用高汤来煮。

我处理食材的原则是能吃的都吃。每种菜，每个部位的营养是不同的。比如B12就在食材的皮里。

像莴笋，除去老皮，其它的皮是吃掉的。西兰花更不说了，不论怎么吃，都带着皮。

美国功能医学食物疗法就是主要让病人吃纯净、完整、植物性的食物，在需要的时候，辅以少量有益的、经过时间检验的药物和补充疗法，如针灸、按摩和草药。据说，效果不错。

根茎类食材切成小粒炒成花饭，味道也是绝佳。只是有两点要注意:

1.中火，全程是中火。油稍放宽些，冷锅冷油，从最不容易熟的食材开始。

2.最后放几滴醋，可以起到解油腻，增加独特香味的作用。

喜欢吃炒饭的朋友，不妨试试。

有好做法，欢迎分享。