“我好想吃甜食，但是我不敢，因为有糖尿病！”

甜食会让人心情愉悦，但是对于糖尿病人，确实不敢轻易享受。

糖尿病人不能吃甜食？

不，能吃！白砂糖啥的不敢吃，那就吃代糖呗！但是并不能什么代糖都放心吃，有的代糖还真不行！

生活中常见的代糖一般有以下9种[1]：

甜度：★★★★★

甜度是蔗糖的300~500倍

属于人工合成甜味剂，在体内不会被分解利用，从尿液排出，不损害肾脏。

不会引起血糖升高

缺点：使用量大会有金属苦味。

常见使用范围：果脯蜜饯、冷饮、配制酒等。

甜度：★★★★

甜度是蔗糖的300倍

这么甜，确定不会被齁着吗？

天然甜味剂

能量低，是一种不影响正常人血糖，且安全的甜味剂

可作为糖尿病人理想的甜味剂

甜度：★★★★

甜度是蔗糖的300倍

天然甜味剂

也挺甜啊！

热量低，为蔗糖热量的1/300，蔗糖热量389kcal/100g

可能有致癌作用，不推荐

甜度：★★★

甜度是蔗糖的200倍

人工合成甜味剂，口感酷似蔗糖

安赛蜜与阿斯巴甜1:1混合使用，效果更好

不引起血糖升高

常见使用范围：酸奶、罐头、糖果、饮料等

甜度：★★

甜度是蔗糖的100~200倍

人工合成甜味剂

不会升高血糖，不会龋齿

阿斯巴甜（含苯丙氨酸），不能用于苯丙酮尿症病人

常见使用范围：饮料、膨化食品、果酱、糕点等

甜度：★

甜度和蔗糖相近

甜度低、能量低、不龋齿

低血糖生成指数，对血糖影响很小

摄入量不超过50g/天，大量食用可能会腹泻[2]

对狗狗有毒，不要给毛孩子

甜度：★

甜度是蔗糖的70%~80%，热量＜1/10蔗糖

不会引起血糖升高，可放心食用

甜度：★

热量是蔗糖的一半

不会刺激胰岛素分泌，不会引起血糖升高[3]

但部分人食用后可能会有腹泻

甜度：★

甜度不高，是蔗糖的10%

也属于膳食纤维的一种

不会引起血糖升高

综上，以上9种代糖，都是可以当做糖尿病人食品中的甜味剂的。

但是需要注意的甜菊糖苷不推荐食用，香港等地已经禁止销售含有甜菊糖苷的食品。

比较推荐罗汉果甜苷、菊粉、木糖醇（注意摄入量）。

糖尿病人在购买食品的时候，要注意看食品标签上的配料表。

某些食品虽然摆放在无糖食品区域，但是很多都是写的无蔗糖，实际上含有其他添加糖。

比如麦芽糖浆等，说白了，麦芽糖浆的升高血糖速度比蔗糖都快。

一定要擦亮眼睛，选购合适的食品。

参考文献：

[1].孙长颢主编.营养与食品卫生学.第8版.人民卫生出版社.2017.

[2].尤新, 李明杰. 木糖与木糖醇的生产技术及其应用[M]. 中国轻工业出版社, 2006.

[3].苏永, 赵志刚. 麦芽糖醇对糖尿病及非糖尿病人群血糖的影响[C]// 中华医学会糖尿病学分会第十六次全国学术会议论文集. 2012.

#健康科普挑战赛#

#健康科普排位赛#