严寒天气，吃上一碗热乎乎的猪肚汤，别提多美了，乐含给大家支一招，一冬天都不用去餐馆喝猪肚汤啦~

新鲜猪肚、当归、枸杞、红枣、桂圆、鲜姜、花椒、小葱、料酒、白胡椒粉、食盐。

1.鲜猪肚洗净放入锅中加水、鲜姜、花椒、小葱烧滚去腥；

2.猪肚捞出后，锅内换新水重新放入，并添加入鲜姜、桂圆、红枣、当归、枸杞，以及适量的料酒，熬煮一小时；

3.加入适量胡椒粉与食盐，继续小火煮20分钟；

4.出锅前，撒上适量的葱花调味，可以享用美味啦~

【食材鉴赏】

猪肚

《本草经集注》：猪肚味甘行性温，治虚劳羸弱；现代科技检测，猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A 、维生素E、蛋白质等成分。

红枣

益气补血、健脾和胃，枣中含的抗疲劳物质，能增强人的耐力、减轻毒性物质对肝脏的损害；

桂圆

用于脾胃虚弱、食欲不振，或气血不足、体虚乏力；有心脾血虚，失眠健忘，惊悸不安之状可常食桂圆。

当归

据《本草纲目》：“当归调血，为女人要药”，宋代陈承《本草别说》云：“使气血各有所归”；当归一直被中医视为补血要药，为女性贫血养血良品。

枸杞

枸杞中的多糖，可抗辐射、抗肿瘤、降低糖尿病患者的血糖水平及预防并发症的发生、改善骨质疏松等。

小妙招：

胡椒作用关键，初次煮猪肚时用红胡椒颗粒，熬煮时用白胡椒粉；这样可以先去除腥味，后提升鲜美度，一定不要忽略这两个小细节哦~

天气严寒，赶紧来一碗吧！

饥饿时暖胃，天冷时暖身，伤心时暖心。