小时候经常吃奶奶包的包子，奶奶每次包包子的时候都只包够一顿饭的量，每次刚一出锅就被我们几个小朋友一抢而光，尤其是在春天，奶奶经常用茴香菜包包子，这个菜包出来的包子，不仅味道好，而且对身体健康也有很大的益处。

茴香大家都知道营养非常丰富，含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以健胃养胃，对眼睛也有保护作用，所以大家要经常用茴香做些美食来吃。

接下来我就来给大家分享一下用茴香菜制作的美味包子！做包子从发面到拌馅都是有技巧的，所以大家学会了要试试哦！

食材：面粉、酵母、白糖、肉、蚝油、盐、茴香 、老豆腐、胡椒粉

做法：

1.在500g面粉里倒入5g酵母和10g白糖，用270g的温水来和面，将面粉打成面絮后揉成光滑的面团，盖上盖子，让面团醒发到两倍大。

2.将准备好的猪肉切成肉丁，再放在锅中炒一下，把水份炒干，炒出香味来就可以了。

3.将准备好的豆腐切成丁，同样的方法把老豆腐也炒一下，炒至虎皮就可以了。

4.将准备好的茴香洗干净控净水分切碎，切点葱花放在一起，少加一点点碱面拌均匀，【碱面可以使蒸熟的包子馅不发黄，茴香还是绿色】，再加入适量的胡椒粉和蚝油、盐，搅拌搅拌

5.随之将刚刚炒好的肉丁和老豆腐放进去，搅拌均匀。

6.把醒发好的面揉一下，面最好多揉一会儿，面越揉蒸出的包子口感越好，揉成长条切成均等大小的剂子，擀成包子皮，按照平时包包子的方法将菜包进去。

7.放在笼中二次醒发上十分种，开火蒸熟，大概蒸十五分钟就熟了，蒸熟不要着急揭锅，最好等上一分钟，这样包子白白胖胖不会塌陷。

就这样，热气腾腾的茴香包就做好了，掌握这几个技巧，保证蒸出的包子美味又漂亮！来上一口，满满的都是香味，真是太赞了！

感兴趣的朋友快来试试吧！

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