喝牛奶会生痰吗？

有些人认为喝牛奶会让喉咙产生痰。其实不是的，牛奶的质地会让一些人觉得唾液更粘稠，但没有证据表明它会产生痰。这个流言可能是因为牛奶是一种乳剂，它有一种液体悬浮在另一种液体中的感觉。当一个人喝牛奶时，它会与唾液混合，让牛奶感觉更粘稠。可能会让人感觉有更多的粘液，但这只是滞留在喉咙里的牛奶乳剂的聚集物。

为什么切洋葱会流泪？

大多数人切洋葱是都会流眼泪，这是因为洋葱细胞含有一种叫做蒜氨酸酶的酶和一种亚砜化合物。正常情况下蒜氨酸酶和亚砜是分开的，但当洋葱被切碎时，它们被释放出来并发生反应生成亚磺酸。这种酸被称为合酶的第二种酶作用，产生一种称为“syn-propanethial-S-oxide”的洋葱独特气味的化学物质。通过空气扩散并刺激你的眼睛，促使你的泪腺产生泪水将其冲洗掉。

吃奶酪会做噩梦？

加拿大2015年的一项研究证实了深夜进食和做噩梦之间的联系，心理学家对396名学生的睡眠习惯进行调查。近一半的人说，太晚吃东西会做噩梦。与此同时，约15%的人认为某些食物会让他们的梦更怪异，其中包括奶酪。然而，研究人员指出，奶酪是无稽之谈。做噩梦很可能是因为太晚吃东西。研究表明，睡觉前吃油腻的、高脂肪的食物，如奶酪，会降低睡眠质量。

一种将奶酪与噩梦联系起来的理论指出，奶酪中有一种叫做酪胺的化学物质。酪胺会触发大脑中与梦境相关的神经递质去甲肾上腺素的释放。但很多其他食物，如巧克力也含有酪胺，没有报告与噩梦有关，所以这一点证据不充足。

温牛奶有助于睡眠吗？

温牛奶可能有镇静作用，但其催眠作用还没有定论。牛奶含有一种叫做α-乳清蛋白的蛋白质，它是氨基酸色氨酸的来源，会形成血清素，有助于调节情绪和睡眠的神经递质。食用α -乳清蛋白会增加血液中的色氨酸水平。然而，研究表明，需要大剂量的色氨酸才能产生催眠效果。

荷兰一项试验表明，富含镁和酪蛋白水解物的牛奶可以改善睡眠。牛奶中另一种生物活性肽——酪蛋白水解物，它被认为具有抗压力特性，而镁可以帮助放松腿部。

果汁真的健康吗？

果汁的含糖量相当于甚至高于碳酸饮料。太多的糖会让我们面临健康问题，包括肥胖、Ⅱ型糖尿病和蛀牙。纯果汁确实含有维生素、矿物质和抗氧化剂，它们可以增强免疫系统，帮助抵御感染和炎症。

但是，当水果被榨汁时，糖分作为“游离糖”从水果细胞中释放出来，大部分纤维都被移除，这意味着喝果汁不如吃水果。如果你确实想喝果汁，建议每天不要超过150毫升，并在吃饭时喝，以减少对牙齿的损害。也可以稀释果汁来减少糖的比例。

碳酸饮料释放的二氧化碳会影响大气吗？

碳酸饮料确实会释放二氧化碳（CO2），但与人类整体的二氧化碳排放量相比就相形见绌了。一罐汽水含有2-3g的二氧化碳。有调查显示，在英国平均每人每年排放的6吨二氧化碳（约每天17公斤），这只是很小一部分。

碳酸饮料在太空中是什么样的？

在没有重力的情况下，饮料内部没有密度梯度，所以它的气泡在液体中随意漂浮。一个气泡以冲破表面张力撞击另一个，然后它们合并，所以随着时间的推移，这些气泡合并成几个大气泡，把其他气泡挤压成一种静态泡沫。