从来如此，便对吗？你以为你以为的就是你以为的吗？计划写一个反常识观点系列，今天是第一个：饿得猛是因为吃太多。

你有没有那种饿到头晕眼花、手脚发软的情况？有时甚至还没到饭点就开始饿，那种感觉很糟糕，一刻都等不得，恨不得立马吃下一头牛的感觉。这时候你一定要警惕了，很可能你正在面临胰岛素抵抗、糖前期等威胁，建议好好看看下面这些文字。

在漫长的进化过程中，人类吃饱饭的时间并不久远，人的基因本来是为食物匮乏设计的，因此对糖（包括淀粉）有着贪婪的渴求，一有机会一定要多吃，并且把能量转化为脂肪储存起来，以备没有食物的时候不至于饿死。

我们传统上以淀粉、谷物为“主食”，而淀粉类食物升糖指数高，进食后短时间内血糖飙升，引起胰岛素加速过量分泌，要赶紧把多余的糖分转化成脂肪。在过量胰岛素的作用下，血糖又会快速下降到正常值以下，造成低血糖，所以感觉饥饿感来得特别凶猛，从而吃得越多。

如此恶性循环，体内血糖如过山车般忽高忽低，刺激得胰岛加班加点工作，累出了毛病；而身体逐渐适应了高胰岛素的状态，对胰岛素越来越不敏感，形成胰岛素抵抗。胰岛素抵抗加上胰岛机能下降，于是就发展成糖尿病。

那么怎么办呢？打破恶性循环，根源还是要少吃。人是能源利用效率很高的系统，根本不需要吃那么多食物，尤其是升糖指数高的淀粉类“主食”。不妨尝试改变饮食习惯，试试以下两种方法：

一是改结构。按照2份蔬菜、1份肉蛋、1份主食的比例，控制主食的量在1个拳头以内，而且不要用菜“下饭”，先吃菜，最后再单独吃主食。这样就可以控制血糖不会升得那么快、那么高，慢慢适应下来就会发现饿得没那么快，没那么猛烈，甚至偶尔一顿饭不吃也不会那么饿。

二是改节奏。人类几万年来一直生活在饥一顿饱一顿的状态下，越来越多的研究表明，一日三餐不一定是科学的进食节奏。可以尝试跳过早餐或晚餐，给身体消耗储存脂肪的机会，由糖供能切换为脂肪供能，同时给胰岛以充分的休息，保持身体对胰岛素的敏感性。

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