大家好！今天我们来讲一讲关于饮食方面的疾病，近年来随着人们生活水平和生活饮食习惯逐渐改变后，胰腺炎在我国发病率也在渐渐升高。实际上对于胰腺炎的发病率我国是远低于国外的，但是为什么现在发病率有所提高了呢？实际上这主要还是日常生活中大家忽略了吃、喝，这个问题。

要弄清这个问题得先来了解一下您的胰腺在体内主要是干嘛的！

首先，胰腺是除肝脏的第二大消化腺，在人体内不仅仅是消化器官，同时也是内分泌器官，也更是维持内平衡的一把天平秤。胰腺分泌的胰腺含有多种消化酶，如胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，食物中的蛋白质、脂肪和糖在胰液的作用分解，并化成人体较容易吸收的营养物质。

其次，胰腺还是维持人体血糖平衡的主要器官，食物中的葡萄糖进去体内后，经过胃蛋白酶初步处理后，进入十二指肠。这时候胰液中的消化酶更加促进葡萄糖分解吸收，进入血液后大部分葡萄糖为人体提供能量，而且单纯的葡萄糖还不能为细胞提供能量，还得先配合胰腺分泌的胰岛素作为催化介质才能发挥葡萄糖的作用，多余的葡萄糖则转为肝糖原储存。当血糖降低不够时，身体就会很敏感的察觉到，产生饥饿感，促使你去进食。而且这时候还特别想吃甜的食物。如果血糖下降，没有寻找到食物，或没有及时进食时。身体就会动用肝糖来释放能量，产生葡萄糖，来维持血糖的稳定。

首先，暴饮暴食会引起肠道内环境的改变，大量食物压迫容易导致了十二指肠的水肿，同时还容易引起胆总管括约肌、胰腺管括约肌、壶腹括约肌（统称奥狄氏括约肌）水肿。这些关键肌经常受到压迫后水肿就会造成胰液在胰腺内排不出去，积久成多而形成胰腺炎。

其次，经常饮酒者也容易诱发胰腺炎，酒精进入体内后，亦可刺激胰液的分泌，特别是饮酒后呕吐后，大量胰液通过胰管反流出。同时引起奥狄氏括约肌痉挛，长期如此更易引发胰腺炎的发生。

1.上腹疼痛，主要集中在中上腹部，疼痛如刀绞一般，且难以缓解，有时疼痛放射至肩甲。这种这种多在暴饮暴食后发作，尤其是吃高脂肪高热量食物后表现特别突出！

2.当急性胰腺炎发作时，抽血化验可出现血清淀粉酶成倍比升高。

3.CT可以明显得看到我们胰腺的结构发生了局部水肿，严重者可见不同程度渗出等。

总结:胰腺常常被人所忽略，大家平时也很少关注到它，但是经常暴饮暴食，经常大量饮酒的朋友就要注意了！

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