花甲是平民海鲜，价格便宜，味道鲜美。但花甲里面的沙子太烦人了，如果烹饪前没有处理干净，那么吃花甲就等于吃泥沙，严重影响吃饭的心情。不仅如此，不少人担忧吃进去的泥沙会变成各种结石，影响身体健康。那么吃进去的沙子会变成结石吗？

小麦医生想告诉大家，虽然大多数肾结石是吃出来的，但是绝对不是吃下去的泥沙混合形成的。泥沙是人体消化系统难以消化的一种东西，当我们不小心吃进去泥沙后，食物包裹着沙子通过胃肠道的消化工厂加工后，直接通过肠道排出体外，不能进入血液，更不会停留在内脏器官里面形成结石。

既然结石不是现成的泥沙组成，那么这种“疯狂的石头”是来自何方？

01结石是怎么形成的？

原来，这些结石大多数都是肾结石，因为肾的位置在输尿管和膀胱之上，因此输尿管结石、膀胱结石以及位置更靠下的尿道结石，大部分都是肾结石掉落导致的。

现在就来探究下肾结石形成的原因吧！举个栗子，肾好比人体的过滤嘴，血液中的代谢废物都会经过肾脏进行过滤，如果代谢废物中的某些杂质过多，比如草酸钙等，就容易在肾大盏、肾小盏以及肾盂这些部位沉积下来，日积月累，肾脏析出的代谢废物的结晶越来越多，泌尿道结石自然就形成了。

根据输尿管的管腔直径计算，0.6厘米以下的石头，80%都能经过输尿管狭长曲折的通道排出体外；0.6厘米以上的石头，则可能卡住卡住输尿管狭窄处引起卡顿，根据不通则痛的原理，这样就容易造成肾绞痛。

绞痛造成的痛苦可与分娩痛相提并论，可以想象得到，我们娇嫩的内脏器官被疯狂的石头绞刮的痛楚。痛定思痛，日常饮食不当是引起肾结石的原因之一，那么，究竟谁是造成肾结石的“幕后黑手”呢？

01高蛋白饮食

人体摄入过多的动物蛋白，会导致尿酸的水平增高，从而增加肾结石发生的概率。

02高钠饮食

高钠饮食容易增加尿液中钙质的含量，从而诱发肾结石。

03巧克力、菠菜、饮品（茶、碳酸饮料）、大多数坚果

巧克力、菠菜、茶、大多数坚果含有丰富的草酸盐；碳酸饮料中含有相当多的碳酸盐和磷酸盐，这些物质是形成结石的成分，平时饮用碳酸饮料，会加速结石的形成。

01一天八杯水

为了预防结石，我们应该多饮水，我国营养学家提倡每人每天要保证八杯水的摄入，这有什么缘由吗？

科学研究指出，人体每天从尿液、流汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约1800~2000ml，所以才说，健康成年人每天需要补充2000ml左右的水分。而现在常用的杯子容量是250ml，所以八杯水就相当于摄入2000ml水。

小麦医生需要提醒大家，喝水要尽量均匀分布在24小时内，更好促进钙盐的排出，预防结晶形成。强调一点，这里的八杯水并不包括碳酸饮料和某些甜饮料，这两种类型的饮料均会增加患肾结石的风险。

02减少盐的摄入

前面我们介绍了，高钠食物会增加尿液中的钙含量，导致结石的产生。因此，在日常生活中，我们要减少高钠食物的主要来源盐的摄入量。成年人每天摄入盐的量应当少于6g，不仅如此，我们还要杜绝摄入含盐量高的食物，比如熟食、腊肉、香肠、咸鱼干、部分罐头食品、榨菜等等。这类食物都有一个共同点，就是亚硝酸盐的含量也可能超标，总之对人体健康不利。

03限制草酸钙的摄入

2014年一项调查对50000颗结石进行研究，结果发现67%的结石都来自草酸钙，因此建议有结石高风险或草酸盐水平高的人限制草酸钙的摄入。减少摄入的关键就是管住嘴，不要碰富含草酸钙的食物。这些食物有葡萄柚、巧克力、部分坚果（如腰果、花生）、大豆、土豆、菠菜、甜菜、芦笋、芹菜、茶等。

更多健康资讯，欢迎关注“麦迪森健康”微信公众号。