视频加载中...

拿起鸡蛋来回摇一下，发现里面有明显的晃动。这样的鸡蛋是坏了吗？还能吃吗？听小妹来说一说。

首先，鸡蛋为什么摇起来会有明显晃动？

这是因为，鲜鸡蛋放置时间太长或者保存不当，容易滋生细菌，导致里面的蛋黄散开，出现晃动感。

如果摇晃的鸡蛋出现明显晃动感，说明它已经不是一个“好蛋”了。至于能不能吃，还可以通过下面两招来帮助判断。

1.把鸡蛋放到水里，如果沉底，说明鸡蛋新鲜;如果悬浮，就不要再吃；

2.鸡蛋打开后，看有没有白色或黑色的霉斑或者蛋清比较稀、蛋黄扁平散开，如果有，千万不要吃，吃完后会有恶心、呕吐等症状。

买鸡蛋的时候如何避免买到“坏蛋”呢？记住口诀“一看两摸三摇”！

1.“看”，蛋壳的颜色、清洁程度、是否有裂缝等，要挑选蛋壳完整、有光泽、表面有一层薄薄白色粉末的鸡蛋；

2.“摸”，触摸蛋壳，挑选蛋壳有粗糙感的，不要选择表面过于光滑的鸡蛋，；

3.“摇”，轻摇鸡蛋，若感觉里面在晃动，尽量不要买。

小妹还要提醒大家，鸡蛋存放也不能马虎！

1.放冰箱前要洗一下，因为蛋壳上有沙门氏菌，不清洗直接放入冰箱会造成其他食品污染。

2.鸡蛋最好在15天内食用，为了保障鸡蛋的新鲜，最好让存放温度控制在4-8℃。

了解更多食安知识，记得关注我们哦！

陈贤义（高级记者）