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导读：同是蚕蛹，黑的和黄的哪种好吃？大厨教你3招，弄懂后不再被忽悠！

蚕蛹这种食物不知道大家吃没吃过，相信对于北方的朋友来说，蚕蛹是宝贝般的存在，而且还会随着春节的来临，蚕蛹的价格会越来越贵，现在已经到了40元一斤的高价，而对于南方的朋友来说，可能会觉得蚕蛹比较恐怖，属于黑暗料理的一种，但是你要知道，蚕蛹的营养价值非常的高，甚至还要句老话叫做“三个蚕蛹顶一个鸡蛋”，由此可见，蚕蛹的蛋白质含量还是挺丰富的。

那么不知道大家发现这样的一个问题没：同是蚕蛹，黑的和黄的哪种好吃？也许有的朋友会觉得，这两种蚕蛹都是同一种生物，并没有什么多大的不同，其实不然，它们在本质上虽然区别不大，实际上却有着很多的区别，只有我们弄清楚它们的区别，这样才能让我们挑到新鲜营养足的蚕蛹，不会花冤枉钱，对此大厨教你3招，弄懂后不再被忽悠！感兴趣的朋友可别放过。

1、外观不同导致营养不同：首先我们可以看到，黑蚕蛹和黄蚕蛹在外观上还是有一定的区别的，黑蚕蛹的外观是椭圆形的，尾部是尖的，看到这里，相信很多人会觉得和黄蚕蛹相似，其实不然，我们要仔细看会发现黄蚕蛹会发出知了的生意，而黑蚕蛹一直处在休眠的状态。

我们也可以说，黄蚕蛹是黑蚕蛹年轻的时候，也就是属于蚕蛹的旺盛期，营养也会更加地丰富，而黑蚕蛹相对于来说就是黄蚕蛹的老年期，随着蚕蛹的颜色加深，营养也会慢慢地减少，一些不懂行情的人去市场，商贩们都会推荐黑色的蚕蛹，毕竟黑蚕蛹价格要便宜些，但是综合考虑，大厨还是建议大家买黄蚕蛹，毕竟鲜美营养又美味。

2、看鼻子：在买蚕蛹的时候，我们如果不知道蚕蛹是否新鲜，那么我们就可以看看蚕蛹的鼻子，一般新鲜的蚕蛹，鼻子都是白色的，如果是不新鲜的蚕蛹，鼻子都是黑色的，从这一方面，我们就会找到新鲜美味又营养的蚕蛹了，只有学会这一招，才不会被商贩给忽悠，这一招也是我跟着大厨学到的，不知道大家学会了吗？

3、看眼睛：蚕蛹鼻子上方会有两个小黑点，它的存在也能方便我们区分新鲜的蚕蛹，小黑点颜色越浅就说明蚕蛹越新鲜，如果小黑点越明显，颜色越黑，那就说明蚕蛹是不新鲜的，这个时候我们就不要买回来了，千万不要因为商贩的忽悠，花了同样的钱而买到品质不好的蚕蛹，这样就有点得不偿失了。

买了蚕蛹，距离春节还有一段时间，那么我们该怎么保存蚕蛹呢？针对这个问题，相信很多朋友也比较苦恼，那么我们就来详细地讲解一下吧，相信大家看完后按照方法去保存蚕蛹，放一年都不会坏，话不多说，直接给大家上干货。

【储存蚕蛹】

蚕蛹买回来后多淘洗几遍，洗的时候不要太用力，以免蚕蛹被捏破，锅中加入适量清水，开了放入食用盐，拌均匀后放入蚕蛹焯水两分钟，因为食用盐具有杀菌消毒，保鲜食物的作用，所以我们一定要用上，接着沥干水放凉，以每次食用量为标准，把蚕蛹分批装进保鲜袋中，排出空气扎紧保鲜袋口，然后放入冰箱冷冻，随吃随拿非常的方便，吃起来口感新鲜又美味，营养价值还非常的高哦，不知道你学会了吗？

别看蚕蛹的外观有些吓人，但是口感吃起来真的很不错，而且它还有很高的营养，所以没尝过的朋友如果有机会的话还是不要放过这道美食哦，相信它会给你的味蕾带来不一样的体验。不过在最后还是要提醒大家，蚕蛹的营养非常的高，就算吃起来再美味我们也不要吃太多哦，不然身体是没办法消化的，所以我们要格外注意，不要贪嘴。

好了，关于蚕蛹的分享我就给大家说到这里了，不知道大家对此还有什么需要补充的吗？欢迎在评论区发表你的个人见解，在这里我们可以自由畅谈和交流心中所想，这样我们才能收获更多，对此我非常的期待。

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