朋友们大家好，又到了每天分享美食的时候了，如果也热爱美食，喜欢烹饪，喜欢烘焙，那么欢迎关注我，每天都会更新菜谱，教大家如何制作出美食，如果你有什么建议或者是意见的话，也欢迎大家留言评论，我们一起探讨美食的奥秘。

今天要给大家分享的是常见的一种小甜点，泡芙。不知道从什么时候开始，这种甜点开始流行。据说，泡芙是源自于意大利的一种甜品，现在人们的生活水平提高了，美食也是多种多样的，在我们小时候的那个年代，别说泡芙了，就是能吃到最普通的桃酥都是奢侈。

泡芙的发明者将蛋糕和奶油的完美结合，创造出来泡芙，外酥内滑，，咬开表皮，浓浓的奶油融入口舌之间，慢慢融化，唇齿留香，真的是太好吃了。泡芙的制作看似简单实则不简单。做不好了，泡芙就会塌陷，那么为什么做的泡芙总塌陷呢？一定要做好这几点，下面步骤当中大家就会知晓答案，做好的泡芙个个饱满，奶油十足。

家中有孩子的妈妈们，学会了做给孩子吃，再也不用到外面买泡芙了，外面卖的泡芙价钱也是不便宜，关键是也会有添加剂，还是自己在家里制作安全放心，没有香精，没有添加剂，孩子吃得开心，妈妈看着放心。

【菜品】：泡芙

【配料】：酥皮：黄油4克、细砂糖25克、低筋面粉50克、泡芙体：纯牛奶80克、黄油40克、细砂糖5克、低筋面粉50克、鸡蛋2个、卡仕达酱适量

【烹饪步骤】：

1、将黄油温室软化，手能搓开就差不多了，然后加入细砂糖搅拌均匀。

2、 低筋面粉过筛，这样是为了让泡芙做出来口感更加细腻，过筛后加入黄油中，搅拌均匀，直到没有干面粉了，已经完全融合到一起了就可以了。

3、将面团揉成一个大的圆柱形，然后放入冷冻中，大约30分钟的时间。

4、酥皮制作完了，我们来做泡芙体，将牛奶倒入奶锅中，加入黄油、盐、细砂糖，然后小火煮开，一边煮一边搅拌，煮开之后把50克的低筋面粉加入锅中，迅速搅拌，直到完全融入到一起，没有干面粉了就可以了，马上关火。

5、鸡蛋打入碗中备用。

6、打好的蛋液分四次加入面糊中， 直到提起来能够挂住就行了。

7、酥皮面团冷冻好了拿出来，切成薄片。

8、 将做好的面糊装入裱花袋中，烤盘中垫上吸油纸，然后将面糊挤到烤盘上。

9、 烤箱提前预热，180度烤25分钟，然后改到160度烤10分钟。

10、 烤好的酥皮底部戳个小洞，然后把卡仕达酱挤进去。

11、 在泡芙的表面做一下装饰，就大功告成了。

【烹饪贴士】：

1、面糊搅拌的时候一定要将蛋液粉刺加入进去，一边加入一边搅拌，直到非常粘稠，能挂住就差不多了。

2、卡仕达酱和奶油还是有区别的，个人觉得用卡仕达酱比奶油味道要好一点。

【文案编辑】：目海食王小厨