你吃完杂粮会胃胀吗？吃冰冷的食物会胃痛吗？吃饭太快时会感到不舒服吗？

如果有，那你并不是孤单一个人。

根据2018年世界卫生组织统计，全球共有5亿胃病患者，中国占1.2亿。同时我国胃癌的发病率在目前所有恶性肿瘤排第二位，死亡率高居第三位。

更值得我们关注的是，胃病正逐步年轻化，不少职场萌新也深受其苦，今儿就好好跟大家聊一下这个话题。

胃，并不是一个容易受伤的器官。相反，作为一个消化器官，它很坚韧，且有着强大的自我调节机制。

胃会持续性的分泌胃酸，主要成分是盐酸，这是具有腐蚀性的强酸！它也是防护屏障，食物当中的绝大多数细菌会被这样的强酸杀死，而不会继续在我们体内繁殖。

而胃部每天都要与这样的强酸接触，有很强的防御力和修复能力。

当我们去做胃镜时，如果发现有些红肿，一般也不用过于担心。胃部情况会动态变化，只是刚好看到了它受伤而红肿的样子，一般来说它都会自我修复。

但当对胃部的伤害强度过大，胃部来不及修复，便会逐渐产生症状，形成疾病。

比如，红肿发炎的部位逐渐发展为胃溃疡甚至胃穿孔，而出现胃穿孔后，胃酸以及食物可能会穿过胃而进入身体，引起大范围感染，危及生命。

说来，当胃部出现症状，出现疾病时，已经不仅仅是当下那一刻所发生的事情，而是长期不良的饮食习惯和生活方式所导致的最终结果。

饮食不规律

胃是一个习惯遵守时间表的器官，胃液在一天中的分泌存在生理性的高峰和低谷，以便于及时消化食物。

正常的饮食习惯与胃液的分泌相配合，胃就不会出现问题。

而如果长时间饮食不规律，到了饭点不吃饭，分泌过多的胃酸和胃蛋白酶没有与食物进行中和，就会对胃粘膜造成刺激和损害，长期下来可能会造成「胃溃疡」。

而在其他非正餐的时间段摄入过多的食物，胃不能及时分泌足够的胃液来消化，又会引起胃排空障碍，造成「消化不良」和「胃胀」。

长此以往，你的不规律出牌会导致胃肠反射减慢，即使有一点点食物，胃肠也很难进行消化，原本健康的胃就被折腾坏了。

多食刺激性食物

不同于我们的直观想象，比辣更能刺激胃的，其实是盐。高盐分的食物会损伤胃黏膜，诱发胃部产生疾病。

高盐分的腌制食物、加工肉类，对胃癌产生的影响也很大，这些都是对胃不够友好的食物。

另外，酒精的摄入也会刺激胃，使得胃粘液的分泌出问题，导致胃酸更容易接触到胃黏膜而促进胃溃疡的产生。

油腻的食物也要留意，膳食中的脂肪能够延缓胃排空的速度，使食物在胃中停留过久，促进胃酸分泌，加剧胆汁反流，诱发或者加重胃溃疡。

最后，过分粗糙、辛辣、冰冷的食物，也对胃部不够友好，如果你已经能经常感到胃部不适，这些食物可以重点关注，减少摄入。

生活压力

胃也是一个可以表达情绪的器官，很多人忧虑时茶不思饭不想，生气时又气得胃疼，都是胃随着情绪发生的生理改变。

人体胃肠道功能受神经和内分泌系统协同支配、调节，胃所拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经，对外界刺激十分敏感。

心理压力过大、过度劳累、情绪紧张、焦虑、抑郁这些异常的情绪状态能影响自主神经功能，引起胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，出现食欲下降、上腹不适等症状。

而在愉快轻松的情绪下进食，胃粘膜分泌及血管充盈增加，胃壁运动增强。这样，在你享受美食的同时，胃才能兢兢业业的帮你消化食物。

胃，做为重要的消化器官，是食物与我们肉体的桥梁。

一旦桥梁出状况，便会影响食物“运输”的能力，使得我们的健康出现危机。

造成营养不良

胃病最直观的影响恐怕就是没食欲了。享受美食是人类的本能欲望，而当胃部不适时我们的身体和意识都无法享受美食。

不想吃，或者想吃却无福消受。

胃病导致的食欲下降，也非常不利于胃的修复。胃黏膜受损会影响各种营养物质的消化和吸收，食欲不佳而选择性的进食，也会导致营养素摄入的不全面。

长此以往，又会出现营养不良，进入一个想吃不能吃，不能吃更不健康的恶性循环。

营养不良所带来的坏处也是全身性的，也是其他问题的导火索。比如，免疫能力下降，导致其他细菌、病毒感染的概率上升。

增加胃癌风险

除了营养不良，放任胃病的发展，还会增加胃癌的发病风险，胃粘膜长期处于炎症状态，会引起胃粘膜萎缩、异型增生，最后发展为胃癌。

最新的调查数据显示，胃癌总体的发病率呈现逐年下降的趋势，但年轻胃癌患者的发病率和死亡率均在增加，35岁以下年轻人患胃癌的比例约占病患总数的6%-11%。

在我国，早期胃癌由于症状不明显，很多人没有去医院的意识，认为坚持一下就好了，当严重时可能已经错过了最佳的治疗时间。

而另有一些人，没有依靠科学的方式来呵护胃，反倒是轻信养胃偏方，反而效果很差、事倍功半。

人是富有想象力的，我们常会结合自身的感受和观察来做判断。但科学的世界没有那么多想当然，很多内在的逻辑需要深入学习时才会理解。

白粥，小米粥最养胃？

白粥和小米粥的养胃效果并没有那么神奇。这些软糯的食物只是比较好消化，带给胃肠道的负担较小。

但只喝白粥不能保证其他营养物质充足摄入，相反长期还会导致营养不良，且粥喝多了可能会出现反酸、烧心等症状，加重不舒服感。

养胃代餐、养胃饼干？

这些所谓的养胃食品，更多的是从「营销角度」出发，而非科学角度。

这些也都是精细主食，跟喝完顺口又舒服的小米粥、大米粥没有太多本质的区别。

如果觉得配料还不错，味道也蛮好，多一个方便主食的选择也行。但别以为只要吃这些食物就能改善胃部问题。养胃这个目标需要整体膳食和生活方式的配合，一个小饼干还远远做不到。

而粗粮代餐粉等产品往往富含膳食纤维，有胃溃疡、胃动力不足的朋友，摄入过多的膳食纤维更容易引起胀气和胃痛，不能盲目消费。

喝酒前来一杯牛奶或蜂蜜水？

职场上的年轻人少不了喝酒应酬，对自己本就羸弱的胃可谓是雪上加霜。所以有的人为了减少酒精的刺激，会在喝酒前来一杯牛奶或者蜂蜜水保护胃粘膜。

其实这种做法只是一个心理安慰。

酒精仍会不可避免的伤害胃粘膜，喝酒前喝杯牛奶或者吃点食物只能稍微延缓胃排空的速度，减慢酒精从胃到小肠的速度，酒精对胃粘膜的伤害仍然存在。

当然，空腹饮酒伤害更大，所以最好的办法就是少喝酒，让胃有充足的时间来修复。

了解自己的胃，呵护自己的胃，是养护营养“输送管道”必须要做的事。

遵循科学的方法，可以让这个行动事半功倍。

第一步：做胃镜

做过胃镜的朋友们可能会留有深刻记忆，确实有点难受。但胃病复杂多样，单通过症状描述是很难区分清楚，胃镜仍然是确定病理性胃病的“金标准”。

长期胃部不适的人可以选择做一个胃镜，现在也有无痛胃镜可以选择。这个过程可以确认胃黏膜是否有发生病变，明确是否需要借助药物治疗。

知己知彼，才能百战百胜，凭感觉猜测可不行。

第二步：认真吃饭

一日三餐，是普通且重要的日常。能懂得把饭吃好的人，都是心系长远的人，值得欣赏。

【时】：两餐间隔时间要合适。两餐之间的间隔时间过长，食物消耗殆尽，胃液对胃壁影响加重。而间隔过短则会加重消化器官的压力，影响正常的消化及食欲，白天的三餐间隔以四到六小时为宜。

【量】：切勿饥一顿，饱一顿。这样不均衡的进食方式，也会加重胃部的消化负担，促进胃部疾病产生。

【淡】：少油少盐是关键。另外，足量摄入蔬菜和水果的摄入，也可以增加重要营养，有助于胃部健康。

【慢】：吃饭要细嚼慢咽。将食物充分嚼碎，才能被胃更好的消化。

第三步：戒烟戒酒

酒精对胃的损害已经显而易见了，有胃病的人最好滴酒不沾，健康的人也要有意识的控制频率。

而香烟中的尼古丁会刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，减少一种胃黏膜的保护因子“前列腺素”的合成。

吸烟还能刺激胃酸和胃蛋白酶的分泌，加重对黏膜的破坏，促进溃疡的形成。

第四步：心情愉悦，充足睡眠

睡眠不足会抑制身体瘦素的分泌，促进机体补充能量，增加暴饮暴食的风险。

而生活压力大引起的紧张、焦虑、抑郁情绪会引起胃血管和幽门痉挛，分泌过多胃酸和胃蛋白酶，使胃黏膜保护层自我消化受损，产生各种不适症状。

因此要适当放慢生活节奏，保持心情愉悦，保证充足睡眠，对胃，且不仅仅是胃，都大有益处。

胃，是个十分值得关注的器官。

期望今天所讨论的内容，能让你有了想要呵护胃的科学意识，也掌握了科学又实用的养胃方法。

祝愿大家都能吃到、也能吃的了最爱的那些美食。

参考文献：

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