老年人吃面包喝不下水是什么原因(吃面包不喝水会怎么样)

患有脑血管疾病的老年人，例如脑中风、帕金森病、老年痴呆症都会造成老人吞咽困难。吞咽困难的老人如果不能正确进食，有可能造成呛咳、窒息，诱发肺炎甚至危及生命。那么，我们应该怎么做，才能帮助吞咽困难的老人安全进食呢？

1.食物的选择：

（1）适合吞咽困难老年人进食的食物:以密度均匀，粘性适当，不易松散，通过咽部和食道容易变形的食物。如：

稀流质：水、牛奶、果汁等。

浓流质：麦片饮料、加入加稠剂的水、汤、蛋等。

糊状食物：米糊、菜糊、肉糊、藕粉、蒸水蛋。

半固体：烂饭、面条、软面包等。

（2）避免选用的食物：

干或易松散的食物，如饼干、蛋糕、炒饭。

需要用力咀嚼的食物，如大块的肉、花生。

粘性高的食物，如年糕、糯米。

混合质地的食物，如汤泡饭。

有骨有刺的食物。

热稀流质食物。

2.喂食顺序：糊状食物→浓流质→稀流质→半固体

3.适用于老年人喂食的体位：

（1）对卧床老人，应抬高床头45度，一般取半卧位，头部前屈，偏瘫侧肩部用枕头垫起，照护人位于老人健侧，食物不易从口中漏出，利于食物向舌部运送，减少逆流和误吸。

（2）对能下床者，取坐直，头稍向前屈，身体可倾向健侧30度，可使食物由健侧咽部进入食道，如果头部能转向瘫痪侧80度，此时健侧咽部扩大，便于食物进入，以防止误咽。为防止食道反流造成的误吸，餐后应保持坐位半小时以上。

4.每口喂食量：喂食前可饮适量的水，如无呛咳，再以半汤匙开始，然后酌情增加至1汤匙为宜，每次进食后，嘱老人反复吞咽数次，以使食物全部咽下。饮水时不要用吸管，以防呛咳。

5.每餐食物的分配和方法：根据不同的需要量，以早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少的原则。对嗜睡老人，应边进食边鼓励，给予一定的刺激，能保持在清醒状态下进食。

6.餐后漱口，保持口腔清洁。

温馨提示：进食过程中要严密观察老人的反应，当突然出现窒息、咳嗽、呕吐或紫绀症状时应考虑有异物吸入气管的可能，要立即停止进食，行海姆立克急救法处理，必要时拨打120及时就医。

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