玉米面窝窝头是东北地区常见的一种面食。窝窝头的历史渊源可谓深远，在明朝就有这个名称的存在了，窝窝头的样子就如它的名字一样，黄灿灿圆锥形状的身材，锥体的底部有一个向里面凹进去的小洞口，尺寸大小就不固定了，有大有小，整体形状是一样子的。

首先，盆里放入适量玉米面，分次少量倒入热水，用筷子不停搅散面成疙瘩状，搅完玉米面在少添一些白面，白面的量要少于玉米面的量。洗干净双手，用手混合两种面，揉成团状即可。由于是第二天早上吃的，时间有限，就晚上揉的面，不着急吃，所以揉好的面团放入保鲜膜里包裹静置一晚，东北的冬天温度极低，适宜存储食物，面食放在室外也不会坏的。

面团搓成长条后均分成大小一样的小剂子，将小剂子在手中揉圆成面球状，在面球中间用手指挖出一个小圆洞，用手指在面团中间不断的转动，表面光滑就可以了，同时将窝窝头的上端捏成圆锥形，形状就出来了。摆在蒸锅帘上面，摆好后上锅蒸二十分钟即可，锅开后最好静置焖一会揭开锅盖。刚蒸出来的窝窝头散发着粗粮的香气，很好吃，但由于窝窝头是实实在在的面团疙瘩，顶饱不宜多吃。