吃茄子嘴里苦是什么原因(吃茄子感觉苦是怎么回事)

在民间，我们经常听到有人这样调侃，你怎么这样不高兴？好像霜打的茄子！

人们为什么习惯用“霜搭的茄子”来比喻别人没有精神呢不高兴？因为农民以种地为主，所以在说话做事的时候，习惯和自己种地的农作物有关。

茄子也是农民的主要农作物，很多农民种了大量的茄子，然后把它们销售出去，来获取自己的劳动价值，茄子更是餐桌上的佳品，是人们常吃的蔬菜。

有经验的人都知道“秋败茄子似毒药，秋败丝瓜剩凉药”，这两句话不难理解，稍微有点文化的人，都能看出其中的意思，也就是说，秋后的茄子和立秋之前的茄子不一样了，立秋之后，丝瓜比原来好吃了，这两句话真的有道理吗？

难道立秋之后，茄子就有毒了吗？

每年立秋之后，人们还是喜欢吃茄子的，吃了茄子之后，并没发生什么中毒变化呀，所以很多人看到这句话的时候，会觉得很奇怪。

昨天，我还要去菜园摘回很多大茄子，自己吃不完，还送人很多，看到这句话我心里有点打鼓，难道我送出去的茄子不能吃吗？别人吃了我的茄子中毒吗，我查了一下相关资料，大家别着急，听我仔细解释一下。

秋败茄子似毒药，这句话只是一句笼统的概念，没有详细说明。

我们都知道，立秋，是一年之中的一个节气，一年中一共有四个季节，每个季节有三个月，立秋就是秋天的开始，表示从这一天开始已经进入秋天了，但是秋天有三个月的时间呢。

也就是说，并不是从立秋以后，茄子就不宜食用了，立秋以后天气变得凉爽，很多人喜欢吃烧茄子，所以，立秋后在自家用茄子做些美味，醋溜茄子，红烧茄子，烤茄子，我本人就非常爱吃茄子，最喜欢吃清蒸茄子，把茄子洗干净，整个放在锅里，加少量的水，把水烧干后茄子子也熟了，然后掀开锅，把茄子晾得不烫嘴之后，再蘸一些蒜泥，可好吃了。

立秋之后，茄子不会立刻有毒的，恰恰相反，立秋之后，正是吃茄子的大好时机，这一点不用我过多叙述，我们日常生活中基本每天都离不开茄子，很多人立秋之后照样吃茄子，或许现在你家的餐桌上就摆着茄子，这句话的意思是说，深秋之后，茄子被霜打了之后，最好别再使食用了。

现在虽然立秋了，但这立秋才几天，对茄子根本没什么影响，也没有霜冻，所以茄子的生长是正常的，没有什么变化，现在的天气还非常炎热，有利于茄子的生长。

但是到了深秋之后，个别地方霜冻来得比较早一些，被霜打过的茄子，叶子蔫吧，茄子也变了颜色，这时候的茄子吃起来有一点点的苦味，茄子的皮也变厚了，肉质粗糙，吃起来也不易嚼烂。

有一些茄子，被霜打过之后吃在嘴里，还有一种苦涩的感觉，又苦又麻，这是因为茄子被霜打过之后，产生了龙葵素，但茄子本身是没有毒的，只是被霜打过之后，如果霜冻严重，才会在茄子内生出龙葵素，大家都知道，龙葵素本身是有毒的，一般在土豆里会有龙葵素，土豆被太阳晒了之后，表皮就会变绿，变绿那部分就是生长了龙葵素。一般人吃土豆的时候，感觉土豆很麻，尤其是土豆皮很麻的，土豆皮上有龙葵素，龙葵素对身体是有害的。

但是，不是所有的茄子被霜打过之后，都会变麻变苦的。也有的茄子没什么变化，还有些人专门喜欢用秋后的茄子来腌制咸菜呢，当然这只是个人的爱好。

我建议深秋之后，被霜打过的茄子，如果吃起来发苦发麻，最好不要再食用了，这说明茄子里产生了龙葵素，龙葵素对身体是有害的。

看到这里，大家明白了吗？秋败茄子似毒药，指的是深秋之后被霜打过的茄子，并不是立秋以后就不能吃茄子了，这一点大家一定要弄清楚，现在正是吃茄子的好时候，爱吃茄子的朋友，放心大胆的吃吧！

那么，秋败丝瓜圣胜良药，这句话又是什么意思呢？

很多女性朋友非常喜欢吃丝瓜，因为她们知道丝瓜能保护皮肤，消除皮肤干燥，很多女性朋友非常在乎自己的皮肤，知道丝瓜有这些优点之后，把丝瓜列为自己餐桌的首选凉菜。

立秋之后，天气早晚凉爽干燥，这时候人体的皮肤，在早晚温度低的时候开始缺水，如果多吃丝瓜，正好起到了给皮肤补水的作用。另外，丝瓜还有镇咳去痰的作用，虽然这方面的作用很轻微，但是经常食用还是有好处的，所以很多人在立秋之后，喜欢食用丝瓜。

我本人非常喜欢吃丝瓜炒鸡蛋，把丝瓜切成细细的长条，鸡蛋搅碎，先炒鸡蛋，炒熟拨出来之后，再放入丝瓜条，加入一些佐料，一道美味的菜就出来了。

我很小的时候，以为丝瓜就是黄瓜，那时候看到院子里长长的丝瓜，我过去就摘了一根，然后放在嘴里吃，可是吃了几口，我觉得味道不对，就拿回去问妈妈，这黄瓜怎么不好吃呢？

妈妈看到我手里的丝瓜，哈哈的笑了。注意，丝瓜一定要炒熟了之后才能吃呀，不要像我一样把它生吃呀。

立秋之后多吃丝瓜，既补水分又营养，深秋之后的茄子，如果吃起来感到又苦又麻，最好不要食用了，要爱惜自己的身体呀。