基围虾虾壳发白是什么原因(基围虾发白怎么回事)

虾的营养价值很高，富含蛋白质和矿物质（如钙、磷、铁等），且其肉质松软，易消化；今天这道黑胡椒鲜虾口感香软，有着黑胡椒的辛麻感觉和黄油的独特香味，不仅提鲜，也满足对辣味的需求，让胡椒包裹着虾肉，那种辣味真的是回味无穷，虾肉鲜甜，入口酥脆，椒香四溢。

基围虾500克

洋葱半个

蒜头适量

黄油14克

黑胡椒粉5克

辣酱油少许

盐少许

淀粉少许

1.先将虾剪去虾须和虾脚，用清水冲洗干净

2.基围虾开背，去掉虾线，洋葱和蒜头切末

3.将基围虾放入碗中，加入少许盐和淀粉，用手抓匀，腌制5分钟

4.起锅倒入较多食用油，烧至7成热

5.然后放入基围虾炸至虾壳红亮，虾肉变白盛出备用

6.再次起锅放入黄油，黄油化开后加入洋葱末和蒜末，用小火煸炒出香味

7.最后放入炸完的基围虾，撒上5克黑胡椒粉翻炒均匀，再倒入少许辣酱油翻炒入味即可

8.出锅装盘，黑胡椒虾大功告成！

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