馒头烤糊了是什么原因(烤糊了的馒头)

馒头是北方人的主食，因为小麦的主产区都在北方，在北方顿顿吃馒头，天天吃也不感觉厌烦，哪天不吃了还感觉怪想得慌。但是我们做馒头都是隔水蒸出来的

有些地方做馒头则不是这样做的，特别是在一些农村，他们的馒头不是蒸的，而是在户外堆砌一个临时的土炕，就相当于一个简陋的烤箱，不过不是插电的，而是烧木柴的。这个火炕就像烤烧饼的炉子一样，把做好的馒头放在一个铁板上，然后把它推进火炕里，就可以烧火了

怕馒头烤糊了，当地人还会拿一些东西盖在上面，有人就用报纸盖在上面，农村人哪里知道，这报纸上面的油墨是有毒的，反正盖在上面，防止馒头烤过头就对了。

经过几十分钟的烤制，馒头烤好了，拿出来的馒头是这样的？这烤的稍微有点说不出的感觉，网友：这还能吃吗？不敢吃啊！先不说报纸的事，这馒头烤的乌黑，该怎么下口呢？这样比较起来，还是隔水蒸出来的馒头更诱人一些，馒头蒸的好，味道也相当的棒。有些人蒸的馒头确实好吃，表面上看起来都一样，其实味道相差很大。

在外人看来，这烤馒头乌黑没办法吃，其实这是当地人喜爱的美食。多吃烤馒头，对人体有一定的好吃，对胃比较好。看似烤糊了的馒头顶部，其实这些焦黄的物质叫做糊精，是非常容易消化的。而且烤过的馒头还含有一定的淀粉烧焦形成的碳， 这些物质可以吸附胃里过多的胃酸或者毒素，对身体有很好的作用。了解了这一些，你是不是对这个看似烤焦的馒头有兴趣了呢？其实吃起来特别香，越嚼越香，越吃越想吃，自己在家也可以用烤箱烤制，有兴趣的朋友，可以尝试一下