鸡爪是弯的其它正常是什么原因(鸡爪子歪是什么原因)鸡爪是弯的其它正常是什么原因(鸡爪子歪是什么原因)
俗话说得好，“鸡鸭鱼肉”这句话常用来比喻伙食很好，而这鸡肉，就排在了俗话“鸡鸭鱼肉”之首，可见鸡肉在肉类中地位之高，并且在古时候的人们，不管是供奉神灵还是供奉自家先祖，供奉整鸡都是必不可少的一道贡菜。
鸡肉蛋白质很高，微量元素很丰富，自古以来鸡肉也一直都是大伙滋补身体的首选肉类，比如常见的香菇炖鸡汤、红枣枸杞炖鸡汤等，都是用鸡肉制作的滋补身体汤品。
那么既然鸡这么多人吃，这么受欢迎，每天买鸡的人自然不在少数，而市场里的鸡本身种类五花八门，许多人光会吃鸡，却并不会买鸡，导致经常容易买到劣质鸡、不新鲜的鸡甚至病死鸡，一拿回家还没做就变了味，实在是非常可气，那么咱们在买鸡时到底应该如何区分鸡是“病死鸡”还是“鲜活鸡”呢？下面麟大官人就教给大家几个关键，大家可别再被骗了。
首先，毫无疑问市面上主要流通贩卖的鸡，肯定都是以人工饲养的鸡为主，而这样的鸡一般都是批量宰杀，咱们顾客还没上门，鸡贩子的商铺上就已经铺满了宰杀好的鸡，这样的鸡又叫白条鸡，俗称“光鸡”，成本相对较低。而也正是因为咱们买家没有看到鸡的宰杀过程，所以对于鸡本身的品质就很难判断，这给了商贩更多的机会对鸡做手脚，特别是有这么一部分商贩为了继续降低成本，还会特意网购已经批量宰杀好的冰冻白条鸡先进行解冻再悬挂冒充鲜活鸡进行售卖，让人无法分辨，从而轻易上当，这样的冰冻白条鸡一般售价及其之低，本身鸡是否为病死鸡也无从得知，因为平均成本才几块钱一只，实在让人难以放心。
由于市面上的白条鸭实在太多了，并且市场里卖鸡师傅大多数都是直接摆放杀好的鸡售卖，普通顾客光这么看很难分辨是新鲜现杀的鲜活鸡，还是冰冻解冻的不好鸡或病死鸡，一不小心买错了，吃了先不说肉质是否发柴发腥又难吃，但光是这样吃下去，对身体有什么不好的影响才是无从得知，毕竟市场里的鸡这么一直摆在货架上，每天早上路过都是如此，你又能保证它放了多久，是不是僵尸鸡、冷冻鸡或者病死鸡呢？所以自己学会如何分辨好鸡，如何正确买到新鲜宰杀的鸡才是重中之重，下面话不多说，麟大官人为大家分享4个诀窍，从此不买不好的鸡。
因为新鲜现杀的鸡都是用刀直接割鸡脖子放血宰杀的，后续一般都是简单冲洗一下就摆上货架售卖了，所以这样的鸡在脖子上的刀口处一定会有明显的“红色血痕”，或者直接有红色血液渗出残留，如果是提前就病死的鸡，本身鸡血是提前凝固的，后面宰杀血液是无法再从刀口处渗出的，很容易可以分辨，特别是如果是冷冻鸡，那么鸡在批量处理时就会放血特别干净，最后冰冻再解冻的鸡在脖子处是很难再有血痕，这一点非常关键。
新鲜宰杀的鸡，一般死后鸡眼睛都是比较有神明亮，有光泽感，眼皮多为全睁开或者半开，而病死的或者冰冻解冻鸡，因为死亡时间更长，眼睛一般都比较干瘪凹陷，没有光泽感，眼皮多数为全部闭合，大家要是看到这样的鸡肯定不要买。
鲜活现杀的鸡，鸡屁股一般都比较干净，因为鸡自己本身身体健康是会定期清理屁股的，而如果是本身病死的鸡或者冷冻鸡，由于鸡生前状态不好屁股本身就很脏没有清洁，其次病死鸡和冷冻鸡一般也都是马上冰冻处理放置较长时间的鸡，所以这样的鸡一般鸡屁股周围都会很脏或者发绿恶臭，看到这样的鸡一定不要买。
鲜活正常的鸡，本身鸡爪子都是笔直有神的，指关节都是正常连成直线的，而如果是病死的白条鸡或者冰冻解冻的鸡，本身鸡爪子都会因为身体病态而比较容易弯曲变形，如果是早上去买鸡，看到鸡爪子变形明显的鸡，千万不要买。
这样相信大家应该都知道怎么买鸡才更安全放心了，毕竟买的安心，才能吃得放心，你说呢？我是麟大官人，美食道路上一起加油吧！！
（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）
#白条鸡##鸡肉##鸡#@头条美食@头条美食联盟
