中药煮出来有点苦是什么原因(为什么中药熬出来是苦的)

赵前思

荆门市中医医院

#健康过大年##冰雪2022#

传统中药饮片存在煎煮不便,耗时长，火候难以把握等缺陷,而且携带服用不方便,且易霉败变质、口服体积大、味苦。俗话说良药苦口利于病，殊不知，良药苦口暴露了中药的弊病“苦”，“苦”大大降低了患者的依从性，特别是小孩和消化不好的人群，会出现呕吐，不服药或少服的现象，降低了中药的疗效。

目前，诸多医院的中药房均推出了个性化的中药服务，开展中药代煎、配方颗粒剂、合剂、丸剂、胶囊剂、膏剂、散剂等服务。如果您对煎药没有把握，又怕苦怕烦怕麻烦，那么现代化的中药就是为您准备的，从根本上解决熬药烦、喝中药苦、携带不方便的问题。

01

代煎中药

煎药机煎煮一次性完成，省去了自己每日煎煮的麻烦；真空密封的代煎汤药，携带、服用都比较方便。

服用方法：

代煎好的中药一般是真空包装的，冰箱取出服用时，剪开袋子倒出药汁用碗隔水热或连袋子放入容器隔水热，一定要保证热透，以免喝下冷热不匀的汤药导致肠胃不适。

保存方法：

单次煎煮付数，以不超过7付为宜，密封包装的汤药冷却后及时存放至0℃-5℃冰箱冷藏室保存。若发现药袋鼓起或药液变味有气泡等异常则属变质，不可服用。

02

中药配方颗粒（浓缩颗粒、免煎颗粒）

单味中药饮片经提取加工而制成，颗粒的功能主治、功效和传统中药饮片完全一致，直接冲服、服用量少、作用迅速、疗效确切、携带保存方便。但因制作工艺流程复杂，价格较高。

服用方法：

将“一次量”的颗粒倒入杯中，用约150毫升开水冲化，搅拌调匀后加盖密封3分钟，即可服用。部分贵重中药是经过特殊工艺处理后打粉入药，故不易冲化溶解，可连同汤药一并服下。若嫌药味太苦不愿服药，也可适当减少冲药的水量，提高药物浓度；或少量多次服用，同样可达到治疗效果。

保存方法：

常温密闭保存

03

中药膏方

又称膏滋剂，中医专家依据“辨证施治”的个性化原则开出处方，然后采用地道药材精心熬制，再加蜂蜜或胶类提炼为便于服用的膏剂。

服用方法：

一般每日2次，每次服1匙，在每天服用膏方时，应该放一个固定的汤匙，以免把水分带进容器里而造成发霉变质有冲服、调服、噙化三种。冲服，即取适量药膏，以白开水冲入后搅匀，使之熔化后服下。调服，是在膏中加黄酒或水，用碗、杯隔水炖热，调匀后服。噙化又称含化，即含在口中慢慢下咽，让药在口中慢慢溶化，发挥药效，方法最常用于治疗慢性咽喉炎。

保存方法：

由于膏方用药时间较长，应放在阴凉处，若放在冰箱冷藏更佳，以免发生霉变。

04

中药丸剂

丸剂是药材细粉或药材提取物加适宜黏合剂和辅料，制成的球形或类球形的固体制剂。中药丸剂的加工将根据医生给患者开具的处方，真正做到一人一方，而非中成药的千篇一律。

服用方法：

一般用温开水送服，大蜜丸因丸大不能整丸吞下﹐应嚼碎或分成小粒后再用溫开水送服﹐若水丸质硬者，可用开水融化后服用。部分丸剂可遵医嘱用不同汤汁送服，不仅能增强疗效，还能缓解药物的苦味，减少毒副作用。

保存方法：

一般应贮存于干燥处，应防潮、防霉变、虫蛀，密闭，注意包装完好。

05

良药如何“不”苦口

中药所含的苦味成分绝大多数为有效成分，尽管现代科技可将苦药制成片剂、胶囊剂、丸剂等，但其吸收速度没有中药汤剂快，成方加减也没有汤剂灵活，因此减小中药之苦，是提高中药疗效的重要手段。

1、掌握服药时间

在一天的24小时内，机体有两个吸收药物的“黄金时期”：上午8时至10时，下午2时至3时。在这两个时间内服药，会感觉容易下咽一点。

2、掌握药液温度

有关专家研究证实，舌头对37℃以上的温度更为敏感，因此，苦味中药汤液的温度应控制在15℃～37℃之间，这样既可防止烫嘴，又可纠苦味艰涩之偏。

3、掌握含、咽部位

研究表明，人的舌头前半部及舌尖对苦味最敏感。因此，药液入口后，最好迅速含贮于舌根部位，自然咽下，也可用汤匙直接将药液送至舌根，顺势咽下。

4、掌握服药速度

药液在口中停留的时间越长，感觉味道越苦。因此，苦味中药的服用力求干净利落，一口气服下。

5、服药后喝适量温开水

既有利于胃肠道吸收药液，又可在一定程度上缓解药液的苦味。

6、添加调味品

在药液中适当加入蜂蜜、蔗糖等。但对黄连、龙胆之类，尽量少用或不用调味品，若有必要，可酌配甘草、大枣等甘味药调和其苦味。

参考文献：参考整理于互联网