电饭锅焖饭往出溢水是什么原因(电饭锅焖饭为什么水总是溢出来)

鸣沙中学时的大翻译家仇标老师

仇标：别名绍标、灿若。江苏海门人，农工党员。上海文化出版社编辑兼翻译，上海翻译家协会会员。毕业于上海外国语学院，曾任上海翻译工作者协会专业翻译，参与编撰《上海旧政权建置志》。1957 年被错划为右派，1979年予以平反。擅长中、英、 俄、印文字的编译撰著工作，先后在京、沪、港三地出版著译《章西女王》、《军校学生的幸福》、《新体育小丛书》等六十多种，三百多万字作品，编著有《印地语语法》。

——摘自2019年1月25日星期五 百度

仇标印度语翻译作品之一

杨森林/文

鸣沙中学外语老师仇标是反右时《人民日报》和《文汇报》同时点名批判的大右派，起因是他在上海翻译工作者协会做专业翻译和在上海文化出版社编辑兼翻译期间，名利思想过于严重，不到30岁时连续出版了5本专著，还在北京、上海、香港三地出版了著译《章西女王》、《军校学生的幸福》、《新体育小丛书》等60多种，300多万字作品，光得到的稿费就在南京路买了一套别墅。

尽管戴着“大右派”的“紧箍咒”，可他在鸣沙中学校园内外走路挺胸昂首，器宇轩昂，衣裤穿得笔挺笔挺，头梳理得油光油亮，一丝不乱。同学们不管在什么地方见到他，都要主动向他喊一声“How do you do!”（您好！）不然，他会大发雷霆。其他老师接受家长馈赠的鸡蛋，家长说明“是给老师的一点心意”，也就不再勉强硬给家长塞钱。仇标要么不收，要收一个鸡蛋五分钱。他吃鸡蛋别具一格：一个鸡蛋分两次下肚：第一次先拿个五分钱的硬钢镚在鸡蛋上半部划一圈，用指头延划开的鸡蛋壳轻轻敲弹一圈，蛋壳分离开两瓣。他小心翼翼将小瓣拿掉，将蛋清慢慢倒入玻璃杯内，只留蛋黄在蛋壳里，然后把拿掉的小瓣蛋壳皮捡起来按到原来方位，放在另一个玻璃杯中直立起来——这样，既要把鸡蛋封严不让蛋黄干枯，又不能让鸡蛋平放倒出蛋黄。这时候才给玻璃杯内的蛋清冲进滚烫的开水——白花花的鸡蛋花随着开水的倒入，在玻璃杯内翻滚起伏，宛如盛开的白色花朵，分外诱人。他一边哼着小调一边仰头将蛋花送进嘴里。待蛋花全都下了肚，还要给玻璃杯再倒进一点开水摇一摇，将挂在杯底的蛋花全部摇到水里，全部下肚。发现有学生朝他微笑，他右手举起空杯，左手先向前方伸直，再把手臂折回90度，指向空杯，来了一个洋绅士风度：“How doyou do!（您好！）”等到下一顿，铁炉子上焖着的米饭盒从“叽叽喳喳”溢水冒泡泛白气，直到“叽叽吱吱”听不见溢水声，他掀开饭盒盖，从玻璃杯取出立着的鸡蛋，掀开上部的小瓣蛋壳，用指头弹敲着鸡蛋，把蛋黄和余存的丁点蛋清全都弹倒在饭盒里的米饭上面，盖严饭盒放在炉子上再焖两三分钟，一盒白中泛黄的蛋黄焖米饭就成了型。

如果仇标老师一个鸡蛋吃两顿有些别开生面，他吃肉的举动便是一道风景——

当时政策规定，每位“非农”（不是农业户口）人员每月供应一两肉票、二两油票、28斤粮票（分地方粮票与全国粮票：地方的只能在本省使用，全国的大陆任何一个地方都能使用）。拿着这些票可以到粮站屠宰场买粮买肉。一两肉实在少得没法购买，教师们吃大灶，全校几十个人的油票肉票集中起来，十天半月也能沾点油浑。仇标从来不入伙，他亲自到屠宰场要买一两肉。一两肉实在少得没法分割，屠宰人员一看是风光无限穿戴讲究而又风度翩翩的仇老师，就睁只眼闭只眼给他割一绺指头宽足足超过一两的肥肉——那时人们争着要肥肉而不象今天桃着要瘦肉。他兴致勃勃把肥肉提回来，没有马上下锅，而是在屋内先悬着挂起来，地下接个盆子，像是等待着奇迹发生……三天以后，奇迹果然发生了：肥肉上爬出了一堆堆生蛆。英语课代表张文龙同学到他房子拿同学们作业，看到生蛆像在便坑里的一样地嚅动着，恶心得捂着嘴赶快跑回教室，趴在桌子上吐了半天。仇标却对着蛆喊：“How do you do!How do you do!（您好！）”直到蛆长得圆圆的胖胖的肥肥的，在肉上爬不住掉入盆子里，他这才把挂着的肉——此时就剩下点膘和皮——拿下来，用刀剁碎，放入炉子一阵爆炒炼出油来，将盆子里嚅动着的蛆一下倒进去，随着“滋啦啦——”声声刺耳的响声，一缕怪味的油烟直扑窗外。他连翻几下锅底，拿起锅将已经变成黄褐的蛆体倒入盘中，打了一个响指自语道：“How do you do——高蛋白！”

如果说仇标老师吃蛆的过程令人难以接受，但他吃点心的套路却让同学们闻到了另一种味道——

仇老师的点心是从上海家里邮寄到鸣沙邮电所转到学校来的。他每次打开邮包，先用手将小小的点心掰成两半，再把两半中的一半掰成两半，最终掰成大小相等的四小块，用拇指与食指捏住其中的一小块，扬起头张开嘴，连一点碎渣渣也不让外漏全部放进嘴里，在嘴唇嚅动的同时，用白纸把掰碎的其他三小块点心抱起来放进抽屉。学生们交上去的外语作业本在他房间放着等他批改后，由课代表张文龙同学从他房子里拿进教室发到同学们课桌上，浓郁的点心香味迎面扑鼻。有同学往往要对着英语作业本深深吸几口，然后叫道：“哇——上海点心真香！”

他拿着上海点心的包装盒，在课堂上向全班同学展示：“有人说学外语没用。现在请同学们睁大眼睛仔细看看——这上面写着什么字！来——前排同学大声念念——”

前排同学念到：“ Made in China！ ”（中国制造）

他兴奋地像刚吃了点心般满脸通红：“对—— Madein China ！Made in China——谁说学习外语没用呢？你们现在把我教过的单词句子背会， 等到用的那天就知道什么叫Made in China了——只要同学们坚持学习英语，从不间断，永不放弃，我保证你们到时候会捷足先登！”

1983年，宁夏第一次公派3名英语教师赴新西兰进修，宁夏数百名英语教师报名参加应考，鸣沙中学第二届高中英语课代表张文龙同学独占鳌头，第一个夸出了国门，应验了仇标老师10年前说过的“捷足先登”。

1979年仇标老师彻底平反。他回到上海，重操旧业，先后出版了在鸣沙中学期间撰写的专著《印地语语法》，畅销书《英语游戏》（先后再版20多次、发行数百万册）。尽管他当年在鸣沙中学一个鸡蛋吃两顿那样赋予动感，可中宁县文教局长祁生华和教师代表张正等一行人到上海，代表中宁文教界看望当年他们这帮老教师时，他在上海豪华大饭店，慷慨解囊，拿出保存多年的茅台酒，邀请来了当年在鸣沙中学一起教书的王民国姚公英等上海籍老教师，开怀畅饮，风度依旧。

祁生华（前）去上海看望仇标（后）（巫涛提供照片）

2018年3月初稿于银川

2019年1月修改于北京

2021年2月修订于海南