寿司通常都是搭配米饭，今天要和大家分享一个不一样的做法。

用同样可以作为主食的土豆泥来代替米饭，搭配新鲜的果蔬和酸甜的番茄酱，不仅做起来简单方便，而且细腻的土豆泥会让这道美食更讨小宝宝欢心哦！

食 / 材

土豆 约200g

鸡蛋 2个

寿司海苔 2片

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

肉松 10g

盐 1g

番茄酱 适量

沙拉酱 适量

植物油 适量

工具：蒸锅、汤锅、平底锅

熟练耗时：30mins

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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土豆1个，洗净削皮后切成小块。

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冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟蒸熟。

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趁热捣成细腻的土豆泥。

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拌入10g肉松和适量沙拉酱。

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胡萝卜半根，洗净削皮，切成长条。

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同样把半根黄瓜切成长条。

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烧一锅水，把胡萝卜条放入开水中，煮约3分钟。

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沥干备用。

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小碗里打入2个鸡蛋，加入1g盐，拌匀备用。

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平底锅热锅刷油，倒入蛋液。

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小火煎成蛋饼后出锅。

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把蛋皮切成长方形，去掉多余的部分。

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在寿司帘上铺好2张寿司海苔。用2张可以防止紫菜包裹的时候因为用力挤压而裂开影响美观，如果包裹的食材比较少，或者想做得小一点，用1张就可以了。

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均匀抹上土豆泥。

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铺上蛋皮。

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接着把胡萝卜条和黄瓜条铺好。

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挤上适量番茄酱和沙拉酱。

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将寿司帘卷起，让寿司卷包裹紧实。

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切成合适大小的小块，开吃！

作者：拾爸，喜欢给孩子变着花样做美食的理工科宝爸，科学做辅食，让宝宝健康成长。

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