海参是一种高营养价值的美味水产，一般适合老年人用来滋补身体，食补功效良好。随着人们生活水平的提高，海参的市场需求也是愈发提高，而海参养殖产业也得以同步快速发展。但量多了之后就容易出现问题，比如海参质量良莠不齐，问题海参比比皆是。近日，恒生源海参养殖基地被央视315晚会点名，山东即墨海参养殖户被曝向池塘添加敌敌畏。具体是怎么一回事？一起来了解下吧。

山东即墨查处问题海参

央视财经报道，山东即墨是我国主要海参养殖区域之一。2019年10月，正是海参苗培育期，记者来到栲栳湾养殖基地，发现一个池塘边堆放着近百个玻璃瓶，上面写着：敌敌畏。针对，央视“315”晚会曝光即墨海参养殖违规使用敌敌畏等禁用药物事件，青岛市委市政府高度重视，迅即做出安排，青岛市海洋发展局主要负责人立即带领执法人员赶赴事发地进行调查处理。

目前，在农业农村部、省农业农村厅指导下，青岛市、区两级政府成立由执法人员、专家组成的联合调查组，立即开展现场勘查和调查取证，执法机关已对3名当事人采取控制措施，从严从速处理。

调查组迅速组织开展取样检测工作，对养殖海参、水体底质和成品进行全面检测，形成检测结果，及时回应关注。连夜下发《关于开展海参养殖安全生产大排查的紧急通知》，组织对全市海参养殖、育苗生产开展地毯式排查，对发现非法使用禁用渔药、违规使用其他投入品等现象，坚决依法查处。有关调查情况和后续依法处置情况将及时发布。

为什么要用敌敌畏养海参？

众所周知，敌敌畏是有机磷农药，属于剧毒物，那么为什么要用敌敌畏来养海参呢？不怕毒死海参吗？养殖户坦言，往池塘里加入敌敌畏的目的是为了清除不利海参生长的其他生物，保证海参能够更好更快的生长。

据悉每亩池塘约有投放2公斤左右的敌敌畏，而海参有很强的抗药性，聚脂类药物跟敌敌畏都药不死海参。养殖户还告诉记者，使用过农药的海水还会被重新排回大海，而对于使用这些农药对周围环境造成的影响从业者心知肚明。

如何正确挑选海参？

1、参体

挑选海参时应该选择参体饱满，肉刺挺拔的，并且参体表面没有其他损伤。剖洗海参时留下的刀口干净整齐，微微外翻，从刀口处能看出海参的肉质紧实，肉壁肥厚。

2、形态

有些海参在加工之前就已经死亡病变或者出现轻微自溶现象等，都有可能造成加工之后的干海参形体干瘪，表面有损伤，挑选海参的时候消费者需要注意避开这样的海参。

3、色泽气味

好的干海参一般都是黑褐色、灰黑色、灰色或黄褐色等自然色泽，有的表面有白霜，色泽均匀。在气味方面，好的干海只有海参特有的鲜腥气味，无其他异味。

4、干度

干海参一定要是“干”的。无论什么时候，用手摸上去身体表面不能有粘腻的感觉，应该是完全干燥的。

针对此事问题海参事件，要学会举一反三，持续加大对所有各类水产质量安全监管力度，实施专项整治与常态化监管相结合，严厉打击水产品质量安全领域的违法违规行为。而老百姓自身也要多长个心眼，重点要掌握一些必要的鉴别和选购方法才行。