糯米蛋不好吃是什么原因(糯米蛋好吃吗)
揣蛋的时候小心翼翼,腰都酸了,但是成品真的太好吃了!值了! #格丽思陪你过端午
By 欢喜大王
用料生咸鸭蛋 20个糯米 250克牛肉 125克猪肉 125克香菇 4朵豌豆 20克玉米粒 30克生抽 3勺老抽 1勺料酒 1勺白胡椒粉 少量水 适量做法步骤1、牛肉猪肉切丁,放调料抓匀,在冰箱腌制一夜
2、糯米洗净,放冰箱浸泡一夜
3、第二天泡发好干香菇(香菇水不要倒掉),然后切小块
4、将肉丁、米、香菇丁、豌豆、玉米粒、生抽2勺、老抽半勺混匀
5、鸭蛋洗净,用筷子粗的一端轻轻敲打鸭蛋比较尖的一头,当有一点小裂缝的时候,戳破它(鸭蛋下面放个大碗,防止蛋液流出来),再把这个小洞抠稍微大点,让鸭蛋清流的更快。将蛋清倒掉(不完全倒干净也没事,有点蛋清也挺好吃的)
6、将步骤4中的食材揣倒鸭蛋里,动作轻点,别把蛋弄破,别塞太满(用筷子轻轻的压一压),留一点位置出来(煮的时候会膨胀),再倒点香菇水进去
7、用锡纸裹好蛋,放倒蒸锅上
8、我用的格丽思的蒸锅,蒸1小时就好了,中途需要加一次水
9、开吃!
10、很多肉 吃的很快乐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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