清淡的白粥拌上点小菜，都是美味，那用香米熬出来的粥清作为锅底，乳白透亮的清粥，捞起来却不见半粒米。这都是粥熬到滚烫之后，从那花心中舀出来的粥水，就是粥清，是整锅粥中的精华。如此佳肴你是在家熬制？还是上街购买？

近期，广东省东莞市市场监督管理局官网发布通告称，得知此次东莞市市场监督管理局组织抽检780批次样品，合格749批次，不合格样品31批次中有1家的白粥不合格，具体怎么回事我们一起往下看。

东莞市大岭山五谷石磨饮食店加工的香米白粥，经深圳市计量质量检测研究院检测，菌落总数超标。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。也就是这次的香米白粥清洁度不够，反映白粥在熬制过程中不符合卫生要求。

菌落总数超标的原因，可能是白米初始菌落数较高，或者是饮食店可能未按要求严格控制加工白粥的卫生条件，或盛装容器清洗消毒不到位等造成。

如果消费者食用这批不卫生的白粥，可能会引发肠胃疾病，有食品安全隐患。

对抽检中发现的不合格产品，东莞市市场监督管理局已要求相关经营单位立即停止购进、加工、销售等措施控制风险，并依法予以查处。进一步督促企业履行食品安全第一责任人的责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

食品安全关系着每个人的身体健康，为了让更多人了解食品安全抽检结果，欢迎关注转发！