豆芽糕是什么原因(豆芽有什么原因)

#我的花样生活#封城宅家战疫，方寸之间制作美食成了战疫五部曲的重头戏。立秋前一天泡了一碗赤小豆准备第二天做红豆汤圆糕和烫面豆沙饼，结果做时发现赤小豆已生出了小豆芽。爱人笑说就生豆芽算了。

自己从未生过豆芽，儿时在北方母亲经常生绿豆芽，记得母亲当时是用缸生豆芽，最上面用纱布盖着，每天换几次水，好像还要避光。北方天气冷，生豆芽的缸都是放在炕上的。不记得一周还是半月后，缸里就生出胖胖的豆芽，印象中豆芽都是和粉丝、胡萝卜丝一起凉拌的，直到现在我都喜欢吃凉拌豆芽。

既然赤小豆已发芽，就试试发豆芽。我把赤小豆倒入平时洗菜可以过滤水的两件套塑料盆，每天早上换一次水，盆里留少量水，上面用湿纱布盖上。豆芽高度每天长一点，一周后已长成豆芽，比母亲当年生的细。没想到豆芽生成功了，真是无心插柳柳成荫。

准备凉拌豆芽粉丝，网查有说红豆芽不能吃有毒，给母亲打电话，母亲说生过绿豆和黄豆芽，但没生过红豆芽，要我不能吃就别吃了，特殊时期安全第一啊。看着生好的豆芽，就像自己养的花一样，看着生根发芽，长成豆芽了不能吃还是有点遗憾和可惜。大家有吃过的吗？