花胶，是由鱼鳔晒干而制成的干制品，因富有大量胶质而被我们广泛运用在养生中，花胶富含丰富的高级胶原蛋白质，对女性有着滋阴养颜的效果，女性月经期间服用，可缓解身体虚弱，酸软等问题。男性服用，可以缓解性生活频繁导致的身体酥软、强壮机能、固肾培精，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。在滋补方面更是老少皆宜，因为它的蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，所以是对需要高蛋白低脂肪食品的人群的必备良药。花胶炖汤、它溢出的胶原蛋白可以很好被人体所吸收，配上鸡肉和排骨，炖出来的汤水鲜甜外，还可以补充钙质。

【食材】干花胶50克 排骨200克 鸡肉200克 盐4克 清水4碗

做法：

1.备好食材

2.花胶提前用开水浸泡软

3.鸡肉、排骨斩件洗净，沥干水放入炖盅内

4.花胶切段

5.全部食材放入炖盅内

6.加上4碗左右清水

7.遮上炖盅盖子

8.放入蒸锅内隔水大火炖开15分钟后，调成中火再慢炖90分钟左右

9.汤炖好后调入盐

10.搅拌均匀即可舀起食用

食尚小贴士：花胶先用开水浸泡软再切开炖汤。如早上食用的汤水可以放些姜片帮助提鲜去腥，晚上尽量不要放入生姜，改用少许陈皮。不用生姜陈皮也可以，个人认为清汤更鲜甜。

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