冷库蒸发器是制冷系统的主要换热装置，低温低压的制冷剂液体在其内蒸发变为蒸汽，吸收被冷却物质的热量，使物质温度下降，达到冷冻、冷藏食品的目的。蒸发器内制冷剂的温度越低，被冷却物的温度也越低。

关于冷库蒸发器结冰的原因可以从以下几个方面找原因：

1、蒸发器其化霜频率过高；

2、货物进出频繁；

3、冷库内带水性作业严重；

4、制冷系统维护结构、防潮隔汽层、隔热保温层已经损坏，导致室外大量的湿空气进入冷库内；

5、冷库门密封不严，密封条老化失去弹性或者损坏；

6、冷库内存入了大量的新鲜货品；

冷库管蒸发器出现结冰后，不能用坚硬的器物敲击铝排管蒸发器，防止破坏铝排管蒸发器表面的防腐氧化层，严重会将铝排管蒸发器管道敲漏。处理蒸发器结冰有以下方法可以参考：

1、停止压缩机运行后，用25〜35℃温度的水将铝排上的冰层冲掉，再用干布将铝排擦干，再重新开启压缩机运行;

2、为防止因化霜频率过高，造成结冰问题，可重新设置化霜时间周期；

3、人工除霜，需注意安全第一，且不能损坏制冷设备；

4、水溶霜，向蒸发器表面浇注水，随着蒸发器温度升高，使表面的冰逐渐融化，因这项操作是在外部进行，需注意做好水流的处理工作，避免影响制冷设备的正常使用及库内放置物品；

5、电加热融霜，通过微电脑控制器智能控制融霜，设置好融霜参数，可智能定时融霜，可减少人工、时间等成本；