高位截瘫病人容易肥胖是什么原因(高位截瘫引起的肥胖)

如果详加探讨，肥胖的起因与癌症几乎是重叠的，大致与下列因素所引起的发炎有关：

■ 饮食西化：尤其是高热量、高动物饱和性脂肪的红肉，低纤维、高度加工或含精致糖或氢化植物油（含反式脂肪）的食物，最易引起慢性发炎与促进肥胖；而节制热量、有氧运动、多吃消炎的低脂高纤食物则可以扭转这劣势。

在一项研究中，日裔美国人乳癌的发生率比日本人增加了一倍，研究之后认为与热量摄取过多而造成肥胖有关；尤其停经后，胖起来脂肪细胞会产生雌激素，进而促进乳癌细胞增生。

■ 饮食中脂肪酸比例不平衡会促进发炎：多元不饱和脂肪酸是必须脂肪酸，可以分为Omega-3（例如：亚麻籽油的a次亚麻油酸、鱼油的DHA与EPA）与Omega-6脂肪酸（花生四烯酸、亚麻油酸）。这两者的比例（Omega-3：Omega-6）如果维持在最佳1：4附近，会有助于长期健康；但是当Omega-6过多，便会产生发炎性前列腺素，进而促进发炎，导致肥胖或癌症。

分析Omega-3与Omega-6比例严重失衡的原因，主要归咎于下列因素：

1、畜牧业使用富含Omega-6的饲料（主要来自于玉米、大豆，而不是天然野草）来饲养、畜，使得产出的肉品或牛奶也含有大量Omega-6。

2、现代人的食用油含有过多Omega-6脂肪酸（Omega-6/Omega-3比率过高）：玉米油≧60，红花油≧75，橄榄油≧8.葡萄籽油≧10，大豆油与葵花籽油也富含Omega-6（虽然大豆油仍然也有些许Omega-3）。

法国科学家发现，小鼠如果摄食过高脂肪（占总热量的35%），而且Omega-6摄取过多（Omega-3与Omega-6的比例为1：28）；经过四代培养后，会生出一代比一代胖的小鼠；这些胖鼠的脂肪细胞不仅数量过多，也呈现过度肥大。这些小鼠的遭遇，正如过去几十年来人类饮食的困境：Omega-6脂肪酸在典型西式饮食中过多；在欧洲大部分地区，Omega-3：Omega-6的比例从农业时代的1：5已经恶化为1：15；美国甚至恶化到1：20~40。

因此当人体因Omega-6摄取过多而发生慢性发炎，便会增加脂肪细胞的体积与数量；若加上少运动，长期下来不胖也难。因此Omega-6过多是促进肥胖的重要因素之一。长期的Omega-6摄取过多，也可能引发糖尿病、心血管疾病，自体免疫疾病、气喘、异位性皮炎和神经退化，甚至癌症。

反过来，摄取适量的Omega-3脂肪酸可以产生抗发炎的前列腺素，进而降低发炎与过敏，也是血管内优良的抗冻剂。鱼油的Omega-3甚至可以扭转脂肪发炎，常常被用于控制肥胖。异位性皮炎患者血中Omega-3脂肪酸往往远低于Omega-6，因此摄取适量鱼油或亚麻籽油，就能减缓皮肤过敏。

此外，这两类脂肪酸对癌症细胞液有完全相反的影响：Omega-6脂肪酸会刺激肿瘤生长，而Omega-3则有抗肿瘤活性。流行病学研究发现过去十几年日本女性乳房癌发病率增高了，这与减少鱼类摄取量与摄取过多植物油（富含Omega-6）有关，在实验动物中，鱼油可以消炎并促进抗癌免疫力，也能抑制癌细胞生长。

■ 缺乏运动：多吃少动会促进发炎与肥胖。以色列葛芬博士的团队原本在研究瘫痪者的褥疮，而扫描患者臀部时，以外发现臀部肌肉严重萎缩，但是脂肪细胞却更加茁壮，侵入肌肉中产生肥厚的脂肪带。因此，坐太久或整天瘫坐沙发，可能会让屁股臀围变宽但肌肉变少。他们随后发现，长期躺、坐姿会让脂肪细胞处于【机械性展延】状态，进而刺激脂肪细胞增生与脂肪合成。

■ 心理压力：当我们面临压力或开始老化时，可能会增加皮质醇分泌，用以对抗压力与发炎。然而长期慢性的压抑、孤独、挫折感等心理压力，会诱导分泌过量皮质醇，反而促进发炎，引起肌肉的崩解与萎缩，也造成内脏脂肪增生（因为这类细胞有较多的皮质醇受体），导致中广型肥胖。

中广型肥胖会引发全身发炎和胰岛素阻抗性，造成高血糖或糖尿病、高血压与心血管疾病。而且全身发炎时，会导致更多的皮质醇分泌与更多的内脏脂肪堆积，形成发炎与肥胖的恶性循环。

■ 长期睡眠异常或不足，会导致压力荷尔蒙大增，与诱生发炎性压力而变胖。每天睡5~6小时的人，长期下来会比谁7~8小时的人平均重2.7~3.6公斤；这是因为睡眠太少时，饥饿素的分泌上升，进而增强食欲，让人想吃高油脂食物而增肥。此外，长期压力与睡眠不足，神经传导物质血清素也会缺乏，易出现幸福感减弱，进而大增食欲及压力荷尔蒙。

——摘录自《抗癌就像减肥》