冬瓜，这个季节最稀疏平常的蔬菜，大家吃得都很多。冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处。但是冬瓜口感清淡，如何增加冬瓜的风味呢？

今天蓝猫美食推荐大家尝试一款红烧冬瓜，做法简单，一改清淡口感，味道鲜美。口感绵软确又略带冬瓜皮的筋道，非常适合老人小孩食用。

蓝猫美食制作的菜谱，食材当然不复杂，制作也一定简单。

食材准备

冬瓜 一份

虾皮 5克

蒜瓣 2片

蚝油，生抽，老抽适量

制作步骤

第一步

冬瓜去皮，切片

第二步

锅内放油，放入蒜瓣和虾皮煸香。

第三步

加水冬瓜翻炒，冬瓜会出水，多炒一会儿，一定多翻炒一会儿，做出来的冬瓜香味更浓郁。

第四步

加水进行煮，水快收干后加入蚝油，生抽，老抽及一点点盐，加入葱花出锅。盐一定要减量，否则会咸。

烹饪小秘诀

1.加入虾皮，味道更为鲜美；

2.增加冬瓜翻炒时间，冬瓜味道更为浓郁。

好吃又美味的红烧冬瓜做好了，是不是有点让人垂涎欲滴呢？快来试试看吧！