猕猴桃烂了一部分是什么原因(猕猴桃什么情况下就是烂了)

从曾经的大红大紫到如今的众人“喊打”，黑布林的跌落神坛原因无它，一是受早采一是悲情营销，彻底让消费者对其无感，而它的价格也从刚进入国内的40-50元跌至如今的2-4元/斤。而如今，黑布林已彻底沦为大众水果，行情已无再辉煌的可能。

其实，有一种水果正在步黑布林的后尘，它就是猕猴桃。作为一种备受喜爱的水果，在过去多年里，猕猴桃因独特的风味口感，再加上维C成分偏多，从而深受消费者的认可，即便其价格卖出十多元高价，但依旧吸引了很多人购买。

只不过，近年来猕猴桃的口碑逐步崩塌，不少网友表示，买了一次就不愿意再买，从网上买回家后，发现其硬邦邦的，即便放上梨子、苹果催熟，可果实放烂了依旧不熟，这是咋回事呢？

猕猴桃原产地为湖北宜昌，当地的野生品种很多，但因过去人们对基因育种技术不了解，以至于猕猴桃很难推广。不过1904年时，一个新西兰女教师将猕猴桃种子带到新西兰，到了该国后经过一番育种培育，从而使得猕猴桃的口感更为独特，它也被命名为“奇异果”，并快速出口到全球多地，成为高端水果的代名词。

随后，我国也从新西兰引进了诸多猕猴桃品种，并发展到今天，随着产量的增加，猕猴桃价格也因此而下跌，从而让其变得更平民。而过去，猕猴桃因口感独特，且有“维C之王”之称，从而备受消费者的喜爱，果农也因此大赚一笔。

然而，猕猴桃是跃变型水果，在果实成熟后，呼吸速率会快速提升，并让果实短期内进入衰老期。这种特性也就意味着不能等果实完全成熟采摘，不然它就难以运输，想要卖到全国，只能提前采摘才行，不然还没进入商场就烂掉了。

如此一来，市场上的猕猴桃偏硬，吃起来酸涩，唯有等其变软后才能继续品尝。通常来说，消费者买回家需要用上苹果、梨或香蕉催熟，一般放上1-2天就可以吃了，且此时的口感还算可以。

只不过，近几年很多人却发现，从网上购买的猕猴桃，就算是催熟半个月，果实依旧比较硬，等到其软了后直接烂掉，这惹恼了消费者，很多人不愿意再花冤枉钱购买，结果猕猴桃市场开始冷清起来。

猕猴桃为何变成这个样子？说白了就是大家提前采摘，且早采时间再次提前。我国猕猴桃通常是9-10月时成熟上市，而为了方便其运输，果农通常是在9月初采摘，随后运输到各地，这样中秋国庆也能有不错的销量。

不过9月份猕猴桃集中上市后，其产地价就不是太多，一斤也才1元左右。而如果是8月份上市，那明显就不同了，收购价可达到2元一斤，这样果农一亩地收益也会翻倍，很多人因忍不住这样的金钱诱惑力而选择提前采摘。

如果是8月底或9月初采摘，那猕猴桃的商品价值并不会受太多影响，回到家里没几天就可以吃了。但如果7月或8月上旬采摘，因采收时间太早，结果猕猴桃根本就没有商品性，就算放时间再长也不会熟，以至于消费者买了就后悔。

通常来说，猕猴桃在7-9月份正是营养积累和糖类形成的沉淀期，提前采摘，其口感大大降低。19年时，央视就点名批评猕猴桃的早采情况，记者暗访发现才7月份市场就开始了猕猴桃交易，且光一个市场一天就多达几十吨的交易量。

而因猕猴桃的早采所致，近年来人们对其的购买热情不再，大家生怕踩雷不敢购买太多，其销量降低的同时，果贩的收购价也在下调，这让很多果农为此抱怨利润下跌。如果迎来了丰产期以及集中上市期，那可能还要亏本。

那些早采的果农看似是赚上了蝇头小利，可整个产业一大批果农却为此买单，且还要承受着消费者的质疑和吐槽。然而，很多果农却表示：“自己不早采，别人也要早采，9月份采摘时行情就已大跌，没有多少利润。”

正是大家这种短视心理，以至于猕猴桃整个产业的口碑崩塌，想要保证猕猴桃业稳定长效发展，还需要果农们以身作则，依照自然规律采摘，这样才能赢得消费者的认可，卖出可观的价格。