菠萝中间颜色深是什么原因(菠萝中间颜色变深)

导语：想买到好菠萝，我有妙招，只要学会辨别这3点，保证个个肉多汁甜

阳春3月，这个时候的水果市场上菠萝成了主角，价格从2.5元一斤，到3.5元一斤不等，个头有大有小。菠萝是一种南方特有的水果，也被称这是岭南四大名果之一，菠萝又叫凤梨、王梨，原产南美巴西， 菠萝的营养非常丰富，它的维生素C含量是苹果的5倍之多。不管是超市或是各个水果摊上，都有菠萝的身影，老话说得好：不时不食，我们的饮食习惯也应该顺应季节的更替，今天悦悦要给大家分享的是如何挑选菠萝的技巧。

菠萝肉的颜色呈现金黄色，味道酸甜，果汁丰富，口感清脆，吃起来酸甜开胃，菠萝的鲜果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素及多种维生素等营养物质。吃菠萝不但可以增加食欲，还能帮助消化，消除疲劳，通常食用油腻的肉菜之后吃上一些菠萝能够起到消食解腻的作用，那是因为菠萝里面含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化。

想要买回来的菠萝好吃，那么挑选这一关就显得尤为重要了，想买到好菠萝，悦悦可是有妙招的哦，买菠萝的时候，不管大小，只要看到菠萝有以下3种迹象，那肯定都是不好的菠萝，再便宜都不要买，我们只要学会辨别这个3特点，保证买回来的菠萝个个肉多汁甜。

第一点：看一看，菠萝顶端的叶子发黄

这样的菠萝就是不新鲜的菠萝了，必定是放了很长时间的，菠萝采摘下来之后，它顶部的叶子都是绿色的，且在流通的过程中还会消化果肉中的养分，叶片仍旧会不断的生长，如果叶片出现泛黄的迹象，那就表明里面的养分已被消耗得差不多了，没有足够的补给，叶片自然就难以保持原有的绿色了。

第二点：掂一掂，手感发轻，声音发空

新鲜的菠萝通常都是沉甸甸的，用手拍拍发出的声音闷闷的，那就代表好菠萝，如果菠萝的手感会发轻，用手敲一敲会有空空的声音，就证明菠萝已经开始发酵了，这样的菠萝是属于正在变坏的菠萝。

第三点：摸一摸，菠萝表面有没有霉点或是软点

新鲜菠萝的表皮很厚，鳞片坚硬刺手，正是因为这样的结构才能保护好里面的果肉和果汁不受细菌的侵袭，得以保存更长时间。

如果表皮有霉点产生，慢慢的面积变大，用按上去后发软，那就表面菠萝里面的果肉已经发粘坏掉了，这样的菠萝便不建议大家购买。

为什么不建议大家购买摊位上削掉皮的菠萝？

只要掌握好上面提到这3个技巧，就不用担心买到不好不甜的坏菠萝了，因为菠萝通常在最成熟时摘下，一旦摘下了，糖分就不会增加，因此也不会再变甜了。还有最重要一点就是买菠萝的时候，最好是自己挑好，再让老板削皮，

别买那种长时间泡在水里的菠萝，或是削好后装在袋子里的菠萝，因为摊主一般都是把出现症状的菠萝提前处理掉。这个道理大家都懂的哈！

为什么吃菠萝会有麻木刺痛的感觉？

菠萝买回来之后，别急着吃，有的人在吃菠萝会觉得麻舌头，那是因为菠萝蛋白酶对舌头的作用而感到不适，令人感到很不舒服。那么我们可以先用把菠萝切块用淡盐水泡5-10分钟，然后再来吃，就不会有麻木刺痛的感觉了。那是因为淡盐水能起到灭酶的作用。但是用盐水浸泡菠萝的时间不能太久，时间太久就会损失菠萝中较多的维生素等营养物质。

吃菠萝真的会上火吗？

在春季，也有很多减肥达人爱食用菠萝来减肥，菠萝减肥的原理是在于它酸甜的果汁能有效地分解脂肪和糖分。但也有朋友说吃菠萝会上火，那么吃菠萝真的会上火吗？其实不管吃什么东西都不应该过量，如果连续三天以上吃菠萝的话，就很容易出现不同程度的上火现象。这个时候我们需要马上停止吃菠萝，多喝一些白开水。

最后，再给大家分享一种市场上常见的菠萝的品种：

1、甜蜜蜜菠萝：果面青黄，果肉黄或浅，纤维少，几无粗纤维，肉质细致，芽眼浅，切片可食。

2、都乐金菠萝：菠萝果顶有冠芽，肉质比普通菠萝细腻得多。

3、香水菠萝： 熟后果金黄色，果肉黄色，肉质爽脆清甜多汁，甜酸适中，有特殊香水味，纤维嫩。

4、苹果菠萝： 果目扁平，果皮薄，果肉浅黄质密，几无纤维，汁多，果心稍大，清脆可口。

5、金钻菠萝： 叶缘无刺，叶表面略呈红褐色，果皮薄，芽眼浅。果肉黄或深，肉质细致，纤维中。

6、金桂花菠萝： 果实圆锥形，果皮薄，芽眼浅，果肉黄质致密，纤维粗细中级，具有桂花的香味。

7、蜜宝菠萝： 果皮黄略带暗灰色，皮薄，芽眼浅。肉色黄或金，质致密细嫩，风味佳。

8、牛奶菠萝： 果实灰黑色，成熟果皮暗，纤维 细，质松软，风味佳，果肉白色，具特殊香味。

结语：以上就是悦悦给大家分享的挑选菠萝的方法，您学会了吗？如果您有更好的方法或是建议，欢迎来评论区留言分享!

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