闻到空气中有花香是什么原因(空气中有花香是什么现象)

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花的香味来源于花瓣中的一种油细胞，它会不断分泌出带有香味的芳香油。因为芳香油很容易挥发，花开的时候，芳香油就会随着水分一起散发出来，人们便闻到花香了。由于各种花卉所含的芳香油不同，所以散发出的香味也不一样，有的浓郁，有的淡雅。

一般来说，天气晴朗、温度升高的时候，花瓣中的芳香油发挥得也比较快，飘得也比较远，所以香味会比较浓一些。但有些如夜来香、米兰花等夜晚开放的花，由于空气湿度越大花瓣的气孔就张的越大，芳香油也挥发得比较多，因此它们在晚上散发出的香气要比白天更纯、更浓。

自然界中还有一些花，虽然它们的花瓣中没有油细胞，但是闻上去也有阵阵香味。这是因为它们的细胞中含有一种叫作“糖苷”的物质，这种物质经酵素分解后一样会产生香味。