就像自古英雄爱美人，自古吃货也爱糖。

糖，是我们触手可及的“甜”，一口糖，一口甜蜜。我们常认为，甜食会让我们分泌令人快乐的多巴胺，而事实上，在甜食入口之前，多巴胺早就准备好了。甜蜜的快乐，或许是一种远古以来刻在人类基因中的习惯。

糖为食物增添风味，成为了我们生活中不可或缺的一种味道。

甜味是身体发出的信号，表示你眼前有某种生物学上不可或缺的物质，大声说着：“吞下我吧！”

然而，这让人心动的味道，却逐渐成为一种威胁。

故事的最开始，要从远古时代讲起。

从大自然获取糖是比较难的，所以远古时代大概率是没有糖块这些的。但一种神奇的植物，其独特口味注定了与人类味蕾的不解之缘，据说在公元前8000年，人们在炎热的新几内亚发现了这种甜美又让人精力充沛的植物——甘蔗。

后来，甘蔗来到了印度这个神奇的国家，被人们拿来榨汁，榨着榨着就有人突发奇想拿去煮，结果冷却之后，一种影响人类上下几千年的食物诞生了——蔗糖。

再后来，蔗糖提取技术传到了欧洲，但由于原材料和工艺流程成本高且掌握在少部分人手中，蔗糖一直都是稀缺食物，只有少部分王公贵族才能品尝到这一美味。

据说当时在欧洲，人们会因为一口黑牙而骄傲，因为只有经常吃到糖的贵族，才能蛀牙变黑。糖是奢侈品的现象，维持了很久，直到近几个世纪……

工业革命、机械化生产等等技术，糖被大量地制造出来，再走近家家户户。

人们吃的糖越来越多，也越来越离不开糖，但与此同时，人们发现心脏病、糖尿病、肥胖症等发生率也在逐年升高。仅在2012年，美国就有七万多人因为心血管相关疾病死亡，其中11%的冠心病、15%的糖尿病都被证明和含糖饮料有关。

研究表明，当我们吃下第一口糖的时候，这种甜蜜的味道会刺激我们的大脑“奖赏系统”，让我们产生欲望并被满足，蔗糖会被分解成葡萄糖和果糖，除了为身体提供能量之外，多余的就只能变成身体的肥肉。

而且由于你尝到了“甜头”，所以你会不断期待下一次的到来，越来越想吃，越吃越多，甚至吃不到就浑身难受，这感觉，是不是有点像……毒瘾？

糖让各种食物变得美味了起来，但是同时也在威胁我们的健康，我们要做的，是在糖和健康之间，找到一个平衡，建议日常能多喝水就少喝果汁，能吃水果就不吃甜品，能三分糖就不选全糖。

糖，少吃一点更健康。