□大河报·大河客户端记者魏浩通讯员孙荣莉

12月11日晚上9点多，郑州的李女士和家人突然出现呕吐、浑身颤抖、恶心等症状。她赶紧拨打了120电话，郑州市紧急医疗救援中心当班调度员迅速调派最近的急救车赶往其家中。经医生详细问诊和检查后，发现罪魁祸首竟然是一盘炸土豆条!

把土豆炸成薯条让孩子吃，很多家长都做过，那为什么这盘土豆条把人吃进了医院呢？

原来，李女士用的土豆发芽了，她把土豆芽削掉后炸成了土豆条。专家称，土豆中含有一种龙葵碱的物质，正常情况下，龙葵碱的量十分轻微，食用后不会中毒，但在发芽时，龙葵碱会大量增加，食用后，会对胃肠道产生较强的刺激和腐蚀作用，对神经中枢系统也有一定的麻痹作用。中毒较轻者，咽喉部位刺痒或灼热感，上腹部烧灼感或疼痛，继而出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠炎症状；中毒较深者可因剧烈吐、泻而有脱水、电解质紊乱和血压下降，此外，还常伴有头晕、头痛、轻度意识障碍等；重症者还出现昏迷和抽搐，最后因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹导致死亡。

郑州市紧急医疗救援中心提醒广大市民：

1.购买土豆时要注意挑选薯块均匀，无病斑，无虫咬，未发芽，未变绿的土豆，及时加工食用；

2.家庭储存土豆时，注意低温、避光，尽量不要长期保存；

3.土豆已发芽不要再食用，也不要挖去芽眼周边块茎后食用，这样会导致龙葵碱聚集或迁移，同样会导致食物中毒。

来源： 大河报