茶叶有股金银花香是什么原因(金银花茶有香味吗)茶叶有股金银花香是什么原因(金银花茶有香味吗)
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丨作者：村姑陈
《1》
夏天一到，总感觉嗅觉会产生很多奇妙反应。
大地晒过半晌后，来了场痛快的雷阵雨，雨水混杂着泥土的气味后，闻起来竟然是西瓜味的！
真是神奇。
又例如，前些天遇到位茶友，说她在白毫银针里，喝出了金银花的味道来。
金银花作为种常见的中草药，既可清热解毒，又能疏散风热。
福建、广东一带的民间，常会在夏季将金银花藤，煲水作凉茶，消解暑热。
提起金银花，总让人联想起一股清凉的解暑气味。
清心解热的茶香，与此有异曲同工之处。
那位茶友，说不定正是混淆了金银花与新白茶的清新清爽茶香，才会生出如此疑惑。
毕竟，风味简朴的白茶身上，拥有不少植物本真的美好香气。
白茶里闻出金银花的味道，不是怪事。
《2》
为什么有人会从白毫银针里，喝到金银花的味道？
推测起来，是因为把毫香当成了金银花的气味。
白毫银针作为白茶的佼佼者，最典型独特的香气是毫香。
毫香，对不少朋友来说是种陌生的气味。
但其实毫香并不神秘，抓来一把太姥高山茶园出产的白毫银针，放在面前仔细嗅闻，就可以记住这种白茶特有的风情。
毫香的来源，在于银针芽头表面覆盖的白毫。
看似不起眼的纤纤白毫，基部存在着腺细胞，不断着发散着香气。
白茶当中，白毫密布，远看上去银光熠熠的白毫银针，毫香馥郁的特征，最为典型。
处于新茶阶段时，毫香的香型清新，接近于芦苇香、蕨菜香、野草香。
接近秋风飒飒的江畔，干燥的芦草和芦花，随风飘来的气息。
当白茶进阶为陈茶、老茶后，毫香相应的发生转变，呈现出稻谷香、大麦香、粮食香。
恍如丰收时节，晒谷场传来的阵阵干燥温暖的粮食谷物的香气。
处于新茶期的白毫银针，无论是干茶，还是冲泡后的杯盖和汤水里，都有着毫香的分布。
它的干香，又鲜又嫩， 接近干爽的草香，是草本植物被洗净晒干后的气味。
当它被冲泡后，呈现出来的毫香，是不一般的风情。
是诗经楚辞里那些植物的香气，比如蕨菜、芦苇、蒲草、柔荑……
新银针淳和清润的汤水里，满载着呈现毫香的芳香因子。
喝几口茶汤，舒适的毫香在嘴巴里来回打滚，清香满溢。
随着一冲冲注水泡茶，毫香或浓或淡，或近或远，清浅的变化着。
一杯又一杯喝茶过后，毫香到了第十冲之后，便有点像金银花凉茶煮出来的气味了。
悠远而持久。让人联想到越人歌里的画面，山有木兮木有枝……
《3》
南方人在夏天的时候，很喜欢煮凉茶。
特别是福建、两广一带，喝凉茶消暑的风气，更是盛行。
大抵上是因为，这里的夏天，气候非常湿热。
按老广讲的，夏天已经不能单用热形容，而是要用“焗”比喻，更形象。
刚一出门，离开空调房的刹那，好比转身进了热蒸屉，又湿又闷又热，很不好受。
这时，就需要多煮凉茶，多喝凉茶，才能让身体轻松度过这个漫漫苦夏。
入伏后，长辈们更是对煮凉茶尤为热衷。
金银花、防风、野菊花、蒲公英等，带花带叶带茎煮出来的气味，是童年记忆深处夏天的味道。
若为了清热下火，金银花加水煮开，是一味好方。新鲜采摘的金银花藤，将其用清水洗净后，文火慢慢煮开。
清新的花与草，在煮沸后，散发着沉沉的悠长气息，清芬独特动人。
白茶当中，新银针喝到后几冲时，沉郁的草药香浮现出来，大抵上就如同这样的气味。
植物草本最为原始的花香、野草香等，恰如双股剑般，向人袭来。
凉茶与白茶，同作为消暑的妙饮，在香气上有着共同之处。
除了新银针与金银花外，在广东人夏天常饮的五花茶里，还能找出2019白牡丹的影子。
五花茶，顾名思义，就是拿五种花煮出来的清凉饮品。
除个别方剂根据饮用者的体质稍作调整外，最为主要的用材是金银花、菊花、槐花、木棉花、鸡蛋花，洗净后一同煮开。
这样煮出来后，多种花香为主体，自然又清新。花香之外，还伴着鲜灵的草药香气，清爽宜人。
而到了2019春寿眉这儿，冲泡后的草药香则类似桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根煮来的沉郁气味。
茶香清灵的春寿眉，香气层次丰富，鲜爽十足，草药香是其主打香型，清芬多变，怡神又安适。
夏日悠悠，白茶的袅袅茶香，凉茶的沉沉草药香，一唱一和间，组成一曲轻快的消暑歌！
《4》
烈日当空的盛夏，喝一杯茶氨酸满满的白毫银针，最是补充人体元气。
白毫银针，在白茶界处于金字塔顶端位置。若想将它喝懂，方法可少不了。
泡茶时，为了得出最准确的茶味，须得用白瓷盖碗泡。
110ml盖碗内，投入5克干茶，注入烧到沸腾的纯净水，快速出汤。
一杯清新四溢的茶汤，呈现在眼前。
这时，正确的品鉴方式，是先闻香，再尝味，最后感受其中的层次和韵味。
将茶汤刚刚冲出来后，可以将杯盖揭开，嗅闻杯盖香。
一手持杯盖，放在鼻翼下方，稍稍屏住呼吸后，深深嗅闻。
这是，杯盖中间停留下的袅袅茶香，可以全面的被感知和捕捉。
毫香、花香、鲜笋香，错落有致的茶香，闻起来很是舒适。
杯盖香闻过后，在正式喝茶前，先来观赏一番茶汤。
新银针的茶汤，清浅又清透，清晰可见不少白毫茸毛，在其中上下飞舞。
端起品茗杯，将茶汤小口啜饮，感受茶汤的顺滑度。
在品质足够的情况下，银针的茶汤稠滑又淳和，能如同豆腐花般，一抿即化，毫无涩重感。
茶汤入口后，用舌头掂量，能感受到其中的厚度和滑度。
好的茶，汤水是有质感，有厚度的，绵柔又劲道。
喝茶过后，能留下舒适的韵味，甘甜的滋味常留在喉头，久久不散。
轻轻咂嘴，还能感受到舒适的毫香和花香，浮现出来。
而不好的茶，喝茶时寡淡，喝茶后毫无记忆点，韵味全无。
才下喉头，却上心头，大抵上就是白茶的无穷韵味魅力吧！
《5》
白茶当中，不少朋友觉得，白毫银针不好喝懂。
除了毫香不好让人分辨外，还对它有着多种误解。
误会成茶汤滋味太淡，喝着没滋味；
误会成汤色太浅，快出水没味道。
诸如此类的误会，对银针来说实在是太冤枉。
淡极始知花更艳，是银针的最佳注解。银针的茶汤，并非是淡，而是轻柔淳和。
在喝茶时，对口腔没有半点刺激，没有任何涩重感，绵柔十足。
温柔的茶汤，好比是糯米汤般，将人的舌头包裹着。
润润的，稠稠的，滑滑的。曼妙无比。
像是一坛陈年佳酿，入口柔，滑过喉头后，后劲十足，绵柔的劲道如太极推拳。
看似轻巧，但却招招直击重点，让人甘心为之沉湎。
喝白毫银针，如浆般的汤感，独特鲜明，令人难忘。
它轻快淳和，清丽动人；
它稠厚饱满，又香又醇；
它清甜可口，氨基酸丰富；
它香清甘活，元气能量满满。
……
风味无穷无尽的银针，是好茶的典型代表。
轻飘飘的误解其滋味太淡，太容易错过好茶了！
《6》
喝白毫银针的时候，总要显得郑重其事。
它的鲜香嫩活，好比如沐春风，让人清爽。
喝一杯淳和动人的银针，能快速让人拥有好心情。
胖嘟嘟的芽头，满载丰富养分，能快速调整人体状态，补充元气，精神百倍。
蝉鸣如雨的夏天，喝白毫银针，能改善人体状态，提振精神。
饮几杯金银花藤煮出来的凉茶，解暑解热，能让人心静。
大抵可见，好的茶如良药般，能令身心放松。
但闻茶香，何惧暑热？
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