小苏打泡的白菜发黄是什么原因(煮青菜放小苏打不会发黄)

导读：蔬菜包子翠绿不发黄？掌握这个小技巧，个个翠绿，松软鲜香，美味

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。今天给大家分享个不需要提前发面的素包子，比全发面的做法简单快速，每个包子都是蓬松宣软。馅料是用的油菜搭配香菇制作而成，掌握两个小技巧，做出来的馅料翠绿不发黄，松软鲜香，虽然没有肉，但是比肉馅的包子还要香，一出锅就吃了5个，真的是越吃越香。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好一把香菇倒入温水泡发，上面可以扣上一个盘子使香菇完全浸泡在水中加速香菇泡发。

2，准备好小青菜去掉根部和发黄的叶子，用流水冲洗干净，这种青菜一部分地区叫做油菜。

3，起锅烧水，水开后加入一勺食盐，几滴食用油，加入食用油可以使青菜更加翠绿，下入清洗干净的青菜焯水1分钟，捞后快速放入凉水盆中泡凉。

3，泡发好的香菇攥干水分切成小丁放入盘中备用。

4，焯好水的青菜攥干水分切碎放入盘中，加入一勺小苏打，淋上一勺食用油，搅拌混合均匀锁住水分，也可以防止小白菜变黄。

5，再把切好的香菇放进来，加入一勺食盐，鸡汁，蚝油，香油，搅拌均匀馅料部分就做好了。

6，碗中加入160毫升温水，3克酵母，一勺白糖，搅拌混合均匀使酵母和白糖融化。

7，盆中加入300克面粉，用做好的酵母水和面，随加随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团。

8，揉好的面团不需要发面直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小面剂擀成包子皮，包上拌好的馅料再包成自己喜欢的形状。

9，包好的包子放到篦子上底部铺上一张油纸防止粘连，放入蒸锅先不要开火盖上盖子醒发40分钟，如果天气凉就把水烧到温热可以加速醒发。醒发到明天变大，按压蓬松暄软开火，水开后开始计时大火蒸10分钟。

10，时间到关火再焖2分钟开盖出锅，掰开看一下包子皮蓬松暄软，馅料翠绿，香味十足，一出锅就吃了5个，越吃越香。

今天就给大家分享到这，喜欢吃青菜包子的家人们记得收藏哦！做法简单，营养丰富又好吃。