节食减肥仅在第一次减肥的时候有用，或者在新陈代谢、激素很健康时才有效果。每一次尝试这种节食减肥方法，都会使你的新陈代谢减慢，你的身体会开始适应你摄入的热量。

减重=减脂，也就是说减掉脂肪。当你改变饮食时，前两周减掉的是大部分是水分（很多人认为是脂肪），然后就会遇到平台期，这个时候很多人会增大运动量，去刻意少吃，但是期间特别渴望进食，有很强烈的饥饿感，于是食欲开始失控，很快反弹。

有些事情对减肥没用的，比如节食减肥（减少脂肪、减少蛋白质、减少碳水化合物）。节食只是减少卡路里摄入，但没有改变胰岛素水平。

当你在关注热量时，每天疯狂运动，虽然体重下降了一些，通过运动消耗了很多热量，但是这样并没有解决肥胖的根本原因：胰岛素抵抗。

胰岛素存在时会锁住脂肪，让细胞不能利用脂肪和身体储存的糖原供能。所以减肥很重要的两点是：

（1）要耗尽糖原就要减少碳水摄入量；

（2）减少进餐次数，采用间歇性断食和适当运动加速糖原消耗。

通过上面两种方式让体内糖分减少，就会将锁住的脂肪释放出来被燃烧掉。

那怎样才是正确的减重方式呢？肯定是健康低碳饮食结合间歇性断食，它会改善胰岛素抵抗，也会轻松减重，还能渡过新陈代谢的平台期。

通过健康低碳饮食+间歇性断食来减少碳水化合物的摄入量，降低胰岛素水平，促进肝糖原或者肌糖原燃烧，保持低水平的胰岛素，从而给脂肪燃烧创造条件。