甜酒中间出水是什么原因(甜酒出水了是不是成功了)

米酒是一种酿制的饮品，它的酒精度数相对比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其是对于女性和老人来说，适当的喝一些米酒，能够达到很好的调理身体的效果。

对于女性来说，具有活血行经的作用，能够预防月经不调，还有一定的能够促进产妇催乳的作用，能够预防乳汁不畅。米酒的酒精度数含量低，口感甘甜爽口，很受大众的欢迎。

在炎热的夏天，来一碗冰爽的米酒，对于哈妹来说就是再合适不过的！哈妹今日分享大家详细的米酒做法，在家也可以做出美味可口的米酒，不要错过哦！

配料:

糯米500克、安琪甜酒曲3克

烹饪步骤:

1.准备材料：糯米提前泡4个小时

2.锅里水烧开，篦子上铺上纱布，把糯米放进去，铺平，用筷子插些气眼，中火蒸20分钟

3.蒸熟的糯米晶莹剔透哦！把糯米摊凉至30℃左右

4.糯米倒入用开水洗过的碗里，撒上酒曲粉（装米酒的碗要无水无油）

5.加入适量冷开水（我总共加入了小碗半碗冷开水）

6.拌匀，注意把尽量糯米团掰开成一颗颗的米粒，使酒曲粉均匀粘在每颗米粒上（多拌一会儿，一定要拌匀）

7.最后把糯米铺平压实，中间插入筷子摇一摇，摇出一个洞，再在表面上撒上一些酒曲粉

8.盖上盖子

9.找个瓶子，装入60℃左右的热水，用毛巾包裹起来。

10.糯米碗用食品袋装起来，把毛巾包裹着的热水瓶放旁边，底下铺床小被子

11.用小被子把碗和热水瓶一起半起来，放置48小时，中途换两次热水。

12.打开盖子能闻到甜甜的米酒香味，看到中间的洞洞里浸出水了，尝一尝米酒，如果很甜就做好了。

13.把做好的米酒盖上盖子，放入冰箱冷藏，随吃随取。

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