Sep.25

今天宜吃柿子

1881 年的今天，文学家鲁迅出生。他的代表作有《呐喊》等。他是个严肃的笔者，但在他的日记里却也有偷吃「柿霜糖」的一面。今天就想给大家说说秋天上市的柿子。

柿子

水果每天推荐吃 200～350 克，今天建议吃一个拳头大小的柿子，约 120 克，柿子肉 100 克。

100 克柿子你需要知道的关键数字：

热量：74 千卡；

维生素 C：30 毫克，占每日参考摄入量的 30%。

钾：151 毫克， 占每日参考摄入量的 7.6%；

胡萝卜素：120 微克。

怕涩的挑选小技巧：

尽量买成熟的柿子；

如果买回来的柿子不够成熟，可以与其他成熟的水果一起储放几天再吃；

如果还是担心柿子涩，快学学鲁迅选择柿饼吃。

推荐亮点

柿子含糖量高达 18.5%，这也是柿子吃起来特别甜的原因；另外，柿子富含胡萝卜素，在体内转化为维生素 A，比秋天常见的其他水果都高，对维持视力的基础。

小提醒

有些人吃柿子容易出现腹痛的问题，往往是因为食用大量的柿子，其中的鞣酸在作怪。

未成熟的柿子鞣酸含量较高，最好不要空腹吃，尽量放到成熟之后再吃；简单判断鞣酸多少的方式——可以用舌头感受第一口，越涩鞣酸越高，涩就别勉强多吃了。

糖尿病患者少量尝一尝可以，千万别贪吃。

禁忌

胃酸分泌过多的人群及胃动力障碍者，或者患有胃溃疡患者，尽量不要吃柿子，可能会导致腹痛。

急性胃肠炎恢复期，不建议吃柿子。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今天吃啥，听我们的！

本期合作专家

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

本期科学审核

食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

责编Murphy

图片来源站酷海洛创意