家里种过西瓜的朋友，大多都会听过这么一句话：刚结出来的小西瓜是不能摸的，只要摸了它就不会长大。

很多朋友对此深信不疑，这其中也包括小时候的我自己。

但是，一件事情，大家都这样说、我们都听说过，就一定正确吗？

显然不是，至少“小西瓜不能摸，摸了就不会长大或坏掉”这事就挺不靠谱或者说并不严谨，老人还说小孩头不能摸，摸了就不长个，小时候谁没被摸过头，你不照样能长到一米八。

所以今天依农就和大家客观严谨地来聊聊“西瓜到底能不能摸”这件事。

视频截图

近日一则记录西瓜生长的小视频在抖音上爆火，视频中拍摄者展示了西瓜果实从小到大的生长情况，可是还没待西瓜成熟，这西瓜就“无故消失了”，只剩下了瓜皮。

有网友评论说：小西瓜不能总用手摸，摸了会坏掉，这是老一辈传下来的传统。

还有网友评论说：是视频发布者破坏了西瓜的绒毛，病菌侵入后西瓜腐烂了。

此视频一出，就不只是“小西瓜不能摸，摸了就不会长大”的问题了，这一下直接给“摸没了”。

更是加深了不少朋友对“西瓜不能摸”这件事的认可度。

后续视频截图

该视频拍摄者后来发布了后续视频，表示该西瓜是4月初种植，西瓜结果后他每天都会去摸一下，自己也认为是由于总用手摸，而破坏了西瓜的“保护组织”，加之高温高湿的天气，西瓜感染了病菌，才“没了”。

至于为何只剩下瓜皮，则是因为有一周的时间拍摄者没去“关照”这个西瓜，再去看时西瓜就已经腐烂了，拍摄者将西瓜腐烂的部分丢到地里沤肥了，所以第一个视频才呈现出只剩了瓜皮的样子。

接下来，“小西瓜摸了就会长不大”这事先放一放，先聊“西瓜被摸没了”这个事。

为严谨，依农不能说：博主的西瓜“消失”绝对不是因为他总摸西瓜造成的结果。

但视频中西瓜最终腐烂的主要原因绝对不是因为该博主摸了西瓜，其主要原因是环境和病害的问题。

西瓜是葫芦科西瓜属一年生藤本植物，西瓜植株有一个特点，那就是生长过程中茎、叶上布满绒毛（学名刚毛），这层绒毛是为降低害虫（主要）、病菌（次要）侵害率，进化而来的保护组织。

西瓜植株结果后在幼果期，其果皮表面也会着生这么一层绒毛，同样起到保护幼瓜的作用，但是随着果实的膨大，这层绒毛就会慢慢褪去，西瓜果皮将逐渐变的光滑。

西瓜幼果期果皮着生绒毛是因为，幼果果皮较薄，对外界环境抗逆性较差，长长的绒毛能在一定程度上防止害虫、病原菌的侵害。

此时摸西瓜的话，确实可能会破坏绒毛，提高病虫害的发生率。

后期绒毛褪去，则是因为果皮细胞增多，果皮变厚，对外界环境的抗逆性变强，不用再依赖绒毛的保护作用，就能对害虫和病菌有较好的抗性。

除此之外西瓜果皮表面还有一层隔水、降低病虫害侵染率的蜡质保护层，所以这个阶段的西瓜不怕摸。

视频截图

现在我们回归视频，博主的西瓜发生腐烂时，西瓜的果个已经相当大了，该西瓜植株是4月份定植，所以不论是哪一个品种的西瓜（西瓜成熟期80——120天），基本上都快成熟了。

因此若是因为博主摸了西瓜幼果期导致果皮绒毛被破坏，那早该在幼果期就发病了，而不是在快成熟的时候才发病。

我们前面说到西瓜果实果皮外还有一层不透水蜡质层，是不是博主摸坏了蜡质层？其实西瓜的蜡质层很难被破坏，不是用手摸就能摸下来，有朋友说蜡质层是类脂肪烃物质，酸、碱可以破坏它，有没有可能是手上汗液？

但是大家想想谁手上会有强酸强碱的汗液，即便有也得使劲“盘”才行。（再来个佐证：农业生产防治病虫害的过程中使用的化学药剂大多是酸性或碱性，如果会破坏蜡质层的话，那农业生产就不能用药了，汗液的酸碱性定比不过农药）。

另外视频中西瓜未腐烂之前，从叶片上看，西瓜植株就已经出现病害症状了（至于是生理病害还是病菌侵染不好判断），如果西瓜是“摸没的”，也是西瓜先显现病症，西瓜还挺好的时候，未被摸的叶片怎么会病了呢？

所以综合来看该博主西瓜腐烂的主要原因是种植区域高湿、高温的环境（西瓜喜干旱、高温环境），病菌的侵染诱发了造成和博主用手摸关系不大。

不过还有一个问题：西瓜幼果期的果皮绒毛被破坏后，是否会影响西瓜植株生长后期的抗逆性，目前尚无定论。

这一点也是我不敢说：博主西瓜的腐烂完全和他用手摸西瓜没有关系的原因。

“西瓜被摸长就不大”传着、传着就成了“真理”，其实上文依农所讲那个视频博主做的事情就已经驳了这个所谓的“真理”。

在西瓜在很小的时候，他就每天都摸西瓜，西瓜不还是长大了嘛。

不过只是以此作为证据说服力不强，毕竟最后那个西瓜烂了，所以接下来依农从其它角度和大家来聊一下这个问题。

为什么会有“小西瓜摸了长不大”的说辞

这是因为用手触碰幼果期的西瓜确实会对西瓜造成一定的影响，不过不是让西瓜“不长个”而是直接让西瓜“变没”。

西瓜果实是植株的一个器官，植株与器官相连的部位有我们称之为“离层”的细胞层，当离层细胞发生变化时，就可能导致西瓜果实脱落。

在西瓜幼果期，这层细胞较为敏感，细胞是否会发生变化除受到内部因素影响（比如植物的内源激素分泌），还会受到温度、水分、光照、外力等外部因素的影响。

在西瓜种植生产过程中，我们常说温度、水分、光照不适宜或施加强外力的情况下，花和幼果就极易脱落，就是因为离层细胞发生了变化（不往复杂了讲，这是外因诱导西瓜内源激素分泌紊乱造成的结果）。

而在西瓜幼果期，我们用手碰西瓜就等于施加了外力，若施加的外力较大，敏感的离层细胞此时很可能发生变化，从而导致西瓜幼果脱落。

所以摸西瓜造成的结果是小西瓜直接“没了”而不是“长不大”，但是我国文字就是这么博大精深，“没了”不就等于西瓜“长不大”嘛，如此老一辈才给小孩子们说“小西瓜被摸后长不大”。

所以严谨地说：西瓜幼果期只会因触碰脱落而不是不长个。

再延伸一下，一般情况下当幼果西瓜脐部花完全萎蔫的时候（果实如拳头大小），此时离层细胞就已经相当稳定了，再摸西瓜就不会使其脱落了，更不会让它不长个。

当然要是用极大的外力“盘”西瓜，这就得另算了。

写到这里关于“西瓜到底能不能摸”还不算完，因为实际种植过程和网络讨论中还反馈出了另一个让人深信不疑的情况：被摸过的西瓜成熟后比没被摸过的西瓜个头小。

这一点看起来是有凭、有据、有对比的“真理”，但其实也不严谨，很片面。

这是因为影响西瓜果实的膨大、果实最终个头和重量的因素太多了，比如说西瓜品种、种苗质量、土壤环境、气候环境、施肥管理情况、病虫害发生情况、西瓜果实可生长范围等之间的差异都会影响西瓜果实最终的大小。

而一般情况下，西瓜果实是不会因为轻轻摸一下而被影响个头和重量，不过还是那句话“盘它”另算。

总得来说，因为实际种植生产过程中的影响西瓜大小的因素太多了，“摸”和“被摸”不是唯一变量，所以不能得出“被摸过的西瓜成熟后比没被摸过的西瓜个头小”这样的结论。

假若真有朋友想验证这个事，可以做一个“摸”和“不摸”是唯一变量的实验（其实不可能是唯一，只能保证其它变量很接近），你还可以把“不摸”作为对照组，然后按力度不同、次数不同、部位不同多做几个“摸”的实验组。

想想也挺有趣，有时间、有兴趣的朋友真可以尝试一下。

最后依农想说，“西瓜不能摸”虽不能算是一个彻底的谣言，但同样若说轻轻摸一下就“坏了”、“不长了”、“长不大”更显得不严谨了。

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