5分钟做好披萨，又快又简单，超好吃

小编对于制作 Pizza 完全没有耐性，原因很单纯：肚子很饿啊，空着肚子搓面团，你说残不残忍 ﹗相信发明意大利披萨的古希腊人可能也有同感 ﹗英国厨神 Jamie Oliver 有一个不用等待发酵的薄饼配方，即做即吃，方便无比 ！

跟大家分享记载于一则古希腊有关 Pizza 的文献的笑话：这时家常的饭菜上来了，饥饿的一伙人，瞬间便将它风卷残云地吞掉。东西真的太少，连面饼也没被放过。阿斯卡尼亚斯看了笑着说：看，我们把盘子也吃掉了。「把盘子也吃掉了」这一句真是妙绝啊 ！

配方又恰好是小编至爱的原始脆皮薄披萨，酱汁稍微烤焦，覆盖在食材上浓稠的起司香浓扑鼻，温饱又满足。

材料：高筋面粉 速发酵母岩盐原蔗糖橄榄油。苦茶油。

馅料：圣女番茄 芦笋鸡尾肠 蘑菇罗勒叶 番茄酱 芝士。

披萨的做法：

1. 制作面团之先预备好馅料，圣女番茄，蘑菇，肠仔切片，芦笋切成方便食用的长度，馅料水份全部要沥干，或用厨房纸巾吸干水份备用。如番茄酱水份太多，放入小锅里煮至收汁，放凉备用。然后便可轻松制作面团了。 材料吸干水份的步骤很重要﹗水份太多汁液横流影响披萨皮的口感。大碗里放入温水，糖及酵母，搅动融化酵母及糖。

2. 加入苦茶油，盐及高筋面粉，拌匀，放在工作台上搓至面团光滑。

3. 将面团均等分为3 份(薄披萨)，厚披萨分为2 份，未用的面团擀成薄圆形，可用保鲜膜包好放进冷藏室1 晚，翌日取出室温放置10 分钟，或冷冻库储存1 个月，用的时候取出来退冰。

4. 预热烤箱至 250ºC 最高的温度，面团用面棍檊成薄薄的圆形，铺上番茄酱，馅料及切片，，擀愈薄愈脆 7. 送入烤箱 5 ～ 6 分钟，直至披萨边缘金黄色，起司融化即可享用。