蜂蜜自己滴不净是什么原因(蜂蜜不干净)

　　蜂蜜是浑浊的好还是清澈的好?蜂蜜是浑吗?

　　蜂蜜是市面上很受欢迎的一种食品，由于蜜源植物不同，蜂蜜的种类众多，各种蜂蜜性状并不相同，有些人觉得自己的蜂蜜有点浑，那蜂蜜是浑的吗?

　　有些蜂蜜蜜汁清透，有些蜂蜜则略显浑浊，并不能一概而论，蜂蜜是否浑浊与很多因素有关。田野牧蜂介绍，蜂蜜是由蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而贮藏在巢脾内的甜物质，蜂蜜中含有180多种物质，其中就包括花粉，因为蜜蜂在采集花蜜过程中可能会采集到一些花粉，而花粉含量高的蜂蜜通常会有些浑浊。

　　同时蜂蜜具有结晶的特性，蜂蜜在结晶过程中也会变得有些浑浊。蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶，因为葡萄糖具有容易结晶的性质，而蜂蜜又是葡萄糖的过饱和溶液，所以在条件适宜的时候，蜂蜜中的葡萄糖小结晶核就会逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，所以容器下部的蜂蜜结晶较快，并逐渐向上发展，最后整个容器里的蜂蜜就会结晶成一体。

　　纯正的蜂蜜底部有沉淀一般是由于刚出现结晶现象，这时蜂蜜往往呈现分层的状态，但可以正常食用。蜂蜜结晶是一种物理现象，结晶以后，虽然从液态变为固态，颜色也变浅了，但是蜂蜜的质量包括含水量和其他成分均没有变化。因此，蜂蜜是否浑浊并不影响蜂蜜的营养价值，大家应更注意蜂蜜质量，选择具有权威质量认证的蜂蜜。