猪大肠上面有小泡泡是什么原因(猪大肠怎么有很多小泡)

现在的美食风盛行，继《舌尖上的中国》播出后，又推出了很多的美食节目，在一些视频网站上，美食视频也是备受人们喜欢。人们对于一些很奇怪的食物特别钟爱，以前一些不吃的食物到现在都变成了餐桌上的美食。就拿猪大肠来说吧，这种东西以前在农村都是直接丢掉的，但是现在很多人对这道美食爱不释手。

虽然很多人都喜欢吃猪大肠，但是还是有一些人不吃的。想必大家都知道猪大肠的来源吧，猪大肠比较臭，还十分的不好清洗。但是为什么那么多人吃的猪大肠那样爽口有嚼劲呢！其实处理猪大肠有小窍门。

30年大厨：猪大肠有“杂粒”，多加一点“它“，口感嫩滑放心嚼！

猪大肠有“杂粒”？最主要的原因就是在清洗猪大肠的时候，没有将裹附脏物处理干净，很多人都喜欢用面粉来清理，但是其实有一种东西比面粉的作用好多了，这个就是柠檬汁，柠檬汁中含有丰富的柠檬酸，这些酸性物质可以溶解猪大肠上的脏东西，对比于同样有酸性的白醋效果也要强很多。除此之外，柠檬汁的酸液不会影响猪大肠的味道，比白醋好多了，除此之外我们为了确保猪大肠彻底的清洗干净，还可以加上一点白酒，这样的效果会更好。接下来小编带大家一起来看看如何处理猪大肠吧！

处理猪大肠的具体做法：

1、先用热水将猪大肠清洗一遍，然后用一盆清水泡着，倒入一瓶盖的白酒浸泡15分钟

2、将泡泡过的水倒掉，把猪大肠翻转过来，在猪大肠内部这一面上涂上一些面粉，然后浇上一些柠檬汁，面粉与汁液均匀的抹平，之后用干净的百洁布对猪大肠从上到下的仔细清洗，把内部刮干净。

3、用清水将猪大肠的面粉冲洗便面上的面粉与汁液，这时就会发现猪大肠就变得干干净净。不仅没有杂质而且还有有臭味。这样一来当我们吃猪大肠的时候就会觉得猪大肠口感滑嫩，放心大口大口的嚼了。

今天给大家分享的猪大肠处理方法就这么多，大家学会了吗？希望文章对您有所帮助，喜欢这篇文章就帮忙分享给亲朋好友，谢谢您的支持！