一喝奶茶咖啡就拉肚子是什么原因(一喝奶茶或咖啡就拉肚子)

夏季是人们最爱冰的时节

来一杯加冰的可乐或奶茶是夏天的标配

但食用冰也容易被细菌污染，

你知道吗？

前段时间，艺人金莎上了热搜，

起因居然是一杯加了冰的咖啡，

导致细菌感染，还伴有发烧等症状！

她还表示，

很多咖啡店的冰块与水处理不好

会有很多细菌

没想到躲过了变质饮品，

却没躲过这不起眼的冰块。

冰块的细菌到底从何而来？

喝奶茶、可乐加冰块也会导致细菌感染吗？

《SB/T 10017-2008 冷冻饮品 食用冰》是我国对食用冰制定的标准，其中对致病菌有着严格要求。

2020年，厦门同安区市场监管局组织了一场食用冰抽检行动，共抽查了19家知名连锁奶茶店、咖啡店。其中4家单位的食用冰菌落总数超过推荐性标准要求的1.84至9.6倍。

2015年发表的一项《市售奶茶饮品微生物含量的调查与分析》研究中发现，不同品种的奶茶中的微生物存在明显差异，加冰的奶茶中，菌落总数明显高于不加冰的奶茶。

对此，福建卫生报健康大使、福建医科大学附属协和医院国家一级营养师朱屾山表示，一般而言，做冰块的都是使用食用水，源头一般问题不大。

菌落总数超标，可能与食用冰在储存和使用过程中存在二次污染等原因有关。

比如：

1、制冰机没有定期清洗消毒；

2、制冰机用的铲子铲机与普通的食物混合使用；

3、装冰块的容器被污染，或没有经常清洁消毒；

4、冰块暴露在空气中的时间过长、取冰的时候冰块被手上的细菌污染，也是可能的原因。

这说明现场加工环境洁净度有待提升，或操作过程不够规范。

若食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。

因此，朱屾山建议：

如果夏日购买现调饮品，尽量选择资质可靠的品牌和环境整洁的店。如果可以，尽量选择常温或少冰，减少冰块带来的污染。

①尽量选择耐高温材质的冰格，使用前高温或紫外线消毒。

②清洗双手，把食用水倒进冰格。

③注意冰箱冷冻环境卫生，冰箱里最好腾出专门的一格，来放冰块、冰激凌这些即食冷饮，与生鲜食物分开放置。

朱屾山提醒，夏季吃冰很舒爽，但一直吃冰不见得会一直爽。

记者也看到大量关于夏季贪吃冰品诱发疾病发作的报道。除了腹泻腹痛外，还有大量食用冰淇淋之后引发的头部神经疼痛、干了一瓶冰啤诱发冠状动脉斑块破裂，造成血栓脱离导致心梗、喝了两瓶冰镇碳酸饮料导致胃穿孔等情况。

朱屾山建议，夏日最佳解渴饮品是白开水、矿泉水，在家可以准备些凉白开，在外面可以考虑矿泉水，大量出汗后可考虑淡盐水（白开水加点盐）。

此外，福建中医药大学国医堂许仕纳主任中医师针对夏季常见的吃冰，吹空调导致脾胃虚寒引起的腹痛、腹泻。开出一个食疗方——焦米茶。

“焦米温补脾胃，健脾祛湿，茶叶助消化，姜辛温散寒。可以有效缓解受寒导致的腹痛腹泻症状。”许仕纳说。

取大米一两、茶叶（红茶为佳）一撮、姜一块切碎，大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停地翻炒，防止炒焦。把米炒至焦黄时，冲入适量开水，再煮开约5分钟，最后取汤加红糖即可饮用治病。

来源：福建卫生报全媒体记者：刘伟芳 /文

编辑：冰阔落